Pastane Usulü Ekler Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

100 gram tereyağı

1 su bardağı su

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 fiske tuz

3 adet yumurta

Kreması için;

2 su bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Yarım paket krem şanti (Yarım çay bardağı süt ile çırpılmış)

Üzeri için;

100 gram eritilmiş bitter/sütlü çikolata

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için tencereye tereyağı ve suyu alarak tereyağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
İçerisine şeker ve tuzu ilave ediyoruz.
Su kaynamadan unu da ekleyerek hamur iyice toparlanıp kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alıyoruz.
Hamur ılıyınca içine teker teker yumurtaları kırarak hamura yediriyoruz.
Her yumurtada hamur biraz daha cıvık bir kıvam alacaktır.
Bu aşama da bir yumurtayı hamura tam yedirmeden diğerini kırmamalıyız.
Arzu ederseniz mikser ile de karıştırabilirsiniz.
Son olarak vanilyayı da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Hazır olan hamuru sıkma torbasına alıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla ince uzun olacak şekilde hamuru sıkıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Bu esnada kreması için vanilya hariç verilen malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz.
Tencereyi ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
En son vanilyayı da ekleyip ocaktan alıyoruz.
Krema ılıyınca yarım çay bardağı süt ile çırptığımız krem santiyi de ekleyerek mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Fırından çıkan ve soğuyan hamurları tam ortadan ikiye kesiyoruz.
İç kısımlarına krema sıkıp kapatıyoruz.
En son benmari usulü eritilmiş çikolataya üzerlerini batırıp servis tabağına diziyoruz.