Patates Püresi Yatağında Mantar Soslu Bonfile Et

Patates Püresi Yatağında Mantar Soslu Bonfile Et Tarifi İçin Malzemeler

Püresi için;

3 orta boy patates

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bardağı süt

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Bonfile et için;

Yarım kilo bonfile et

1 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı kekik

Mantar sosu için;

Yarım kilo mantar

1 orta boy soğan

1 paket sıvı krema

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Maydanoz

Karamelize soğan için;

2 orta boy soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Patates Püresi Yatağında Mantar Soslu Bonfile Et Tarifi Nasıl Yapılır?

Etleri her kata süt, zeytinyağ sürerek ve kekik koyarak streç film ile kaplayıp 2 saat marine ediyoruz.
Patates püresi için patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Üzeri geçene kadar su koyup ocağa alıyoruz.
Marine edilmiş etleri tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve suyunu çekince biraz yağ koyup güzelce kızartıyoruz.
Pişen etlerimizi kapağı kapalı şekilde kenara alıyoruz.
Yemeklik doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz ve zeytinyağında kavuruyoruz biraz kavrulunca doğradığımız mantarları koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve kremayı ekliyoruz.
Tuz ve karabiber koyarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Yumuşayan patateslere tereyağ, süt, karabiber, kaşar peyniri,tuz ve karabiber ekleyerek püre haline getiriyoruz.
Karamelize soğan için soğanlarımızı uzun uzun doğrayıp zeytinyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Servis tabağının el altına patates püresini, etleri, mantar sosunu ve karamelize soğanı koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun 🌸.