Peyniri Evde Yapıyoruz - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Peyniri Evde Yapıyoruz Tarifi İçin Malzemeler

5 litre süt
1 çay bardağı yoğurt
1 kahve fincanı elma sirkesi
1 yemek kaşığı tuz
Süzmek için tülbent

Peyniri Evde Yapıyoruz Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütün kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca yoğurt, sirke ekleyip devamlı karıştırıyoruz. Sütün üstünde kesikler oluşmaya başladığında tuzu ekleyelim, 10 dakika kaynadıktan sonra yeşil suyu çıktığında ocağı kapatalım. Süzgecin üzerine tülbenti iki kat yerleştirip sütümüzü süzelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra fotoğraftaki gibi sıkıca bağlayalım. Bu sıkma işlemini 10 dakikada bir peynirin suyunun damlaması azalana kadar yapalım. (Burada sıkma işleminde gücünüzün sonuna kadar kullanın derim ben :)) Üstüne birşey koymak zorunda kalmazsınız. Bir yere asılı olarak 5-6 saat bekletelim. Sürenin sonunda 2-3 saatte buzdolabında bekletip tülbentten çıkaralım. Peynirimiz servise hazır. 1 hafta rahatlıkla durabiliyor onun için salamura yapmıyorum (tuzluda sevmediğimiz için) ama isteyen süzdüğü suya yapabilir, afiyet olsun. 5 litre sütten 600-700 gr peynir çıkıyor.

Peyniri Evde Yapıyoruz Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (17)

Yeni Gelen Yorumlar

Dilaba @TCDilek_Ayas

Şikayet Et

Evet nur hanım türk kahvesi fincanıyla ,kolay gelsin sizede …
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Nur Taşkıran @Nur_Taskiran

Şikayet Et

ilk fırsatta bende denicem mutlaka sirke türk kahvesi fincanıylamı dilek hanım ?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Dilaba @TCDilek_Ayas

Şikayet Et

Aleyküm selam Zeynep hanım,tam hazır beyaz peynir gibi değil ama kaşar peynir gibide diyebiliriz,tatdı bize göre lezzetli.Ben geçen sene başladım yapmaya diğer peynirin yanında çeşit oluyor ve misafirlerimde kahvaltılarda çok beğeniyorlar.Sütünüz ne kadar yağlıysa ve ne kadar sıkıştırıp suyu kalmazsa o derece lezzetli oluyor….
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Dilaba @TCDilek_Ayas

Şikayet Et

Meryem hanım limonla hiç denemedim.Birde limonla denicem,tat farkı varmı bende merak ediyorum,buradan paylaşırım sonucu teşekkürler…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Zeynep @Zeynep_Keklik

Şikayet Et

selamün aleyküm ben şeyi anlamadım yardımcı olursanız sevinirim peynir hazır peynir şeklindemi yoksa çökelik şeklindemi oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
meryem demir @meryem-defne

Şikayet Et

Bende buna benzer tarif biliyorum sirke yerine limon kullanilan, tabi buda bir alternatif bizim için paylasim için teşekkürler ellerinize saglik;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

teşekürler dilek hanım bende inşallah bundan sonra sizin gibi deneyeceğim ben ilk önce lor gibi olur diye düşündüm kusura bakmayın tekrar ellerinize sağlık…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

haklisiniz leyla hanım herkes fark li yapıyor… leyla hanım ya süttünüz çok soğuk du yada sıcak ve maya miktarı ne kadar di ne kadar sütte ne kadar maya eklediniz acaba iyice sardınız mi soğumasın diye
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

dilek hanım benim bildiğim kadarıyla lor gibi olur diye düşündüm ondan fikrimi beyan ettim… biz evet çiğ sütten yaparız hic böyle denememiştim ve bide peynir mayası kullanıyoruz ondan değişik geldi… Teşekkür ederim sizede kolay gelsin
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Dilaba @TCDilek_Ayas
  
  Şikayet Et
  
  Elif hanım bu sitede birbirimizden güzel şeyler öğreniyoruz.Ne kadar fazla suyunu çıkartabilir ,sıkıştırirsaniz o kadar güzel oluyor.Kasar peynirinin bir çeşidi gibi oluyor (ikram e ttiklerimde öyle söylüyor) Eğer ailenizden mayali peynirin tam tarifini alabilirseniz sevinirim.Sizinde elinize sağlık.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Leyla Leyla @sirinee

Şikayet Et

Elif hanim tabi ki herkez farkli yapar da ben de daha once taze sutlen peynir mayasiyla mayalamisdim olmamisdi bidaha da cesaret edemedim sizce sebebi nedendir
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Ser @Ser_Ce
  
  Şikayet Et
  
  çiğ sütten yapsanız bile hazır maya kullanacaksanız sütünüzün ılıklık derecesini geçecek sıcaklık derecesinde olması gerekiyor yani soğuk sütte mayalanma gerçekleşmez.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Dilaba @TCDilek_Ayas

Şikayet Et

Elif hanım çiğ sütten peynir mayasıyla yapmaya cesaret edemem,bunun da ezine peyniri olduğunu söylemiyoruz zaten,nasıl yapacağınız size kalmış birşey ama ben kendi adıma söylüyorum sütümüz çok yaglı olduğu için bu tadı seviyorum…Sizede kolay gelsin :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

bizim adıyaman da öyle yapıyorlar yani sizin yöre nasıl bilmiyorum kendi yorumum…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

hayır tabi ki biz her zaman kendi peynirimizi kendimiz üretiyoruz ve asla kesilmiş süt kullanılmaz bizde öyle yani tabi sizde nasıl onu bilmem… sirke ne alaka onuda anlamadım da neyse bizimkiler peynir mayası kullanırlar mayalansın diye ve hatta annemler bana köyden süt gönderdiler sütüm şuan sizin peynir diye verdiğiniz tarif gibi oldu kesildi yani…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
begüm güler @begum_hanim

Şikayet Et

peynirde kesilmis sutten olusuyor zaten :))
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Mehmet_Aksu4

Şikayet Et

kusura bakmayın ama bu peynir değil değil kesilmiş süt tarifi…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce