Püreli Kuzu Pirzola - Nefis Yemek Tarifleri

Püreli Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz lezzetli bir tarif. Hepinize şimdiden afiyet olsun 😊

1. Öncelikle sarımsakları iyice ezin. Ezmek için havan kullanabilirsiniz.
2. Pirzolayı marine etmek için genişçe bir kaba alıp ezdiğiniz sarımsak, bir miktar zeytinyağı (yarım çay bardağından daha az), karabiber ve kekik ile iyice ovuşturun.
3. Kabınızın üzerini streçle sarıp dolapta 40-50 dk dinlendirin. Ne kadar uzun marine edilirse o kadar lezzetli olur.
4. Püre için patatesleri haşlayın.
5. Haşlanan patatesleri haşladığınız tencere içinde el blendırı ile ezin. Daha sonra tereyağını, sütü ve biraz da rendelenmiş kaşarı ilave edip kıvam alıncaya kadar blendırdan geçirin. Tuz miktarını damak tadınıza göre belirleyin. Tencerenin altını biraz açıp pürenizi 1-2 dk pişirin ki çiğ süt kokusu kalmasın.
6. Etinizi pişirmeden 10-15 dk önce dolaptan çıkarın. Oda sıcaklığına geldiğinde daha güzel pişecektir.
7. Ocağın altını en yüksekte açıp tavanızın altını iyice kızdırın. Pirzolalar yağlı olduğu için tavayı tekrardan yağlamanıza gerek yok.
8. Pirzolaları kızgın tavanın üzerine alıp her iki yüzünü de 1-2 dk mühürleyin.
9. Mühürleme işlemi sonrası tavanızın altını en kısığa alıp pirzolalar nar gibi olana kadar pişirin. Bu esnada tuzunu da ilave edebilirsiniz.
10. Sunum için önce pürenizi tabağa yayın ve daha sonra pirzolaları üzerine yerleştirin.

Hepinize afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyorum ❤️