Sıkma (Adana Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Sıkma (Adana Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı beyaz un
2 su bardağı kepekli un
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

İç harcı için;

Yarım kg yağlı az tuzlu lor peyniri
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, pul biber

Üzerine sürmek için;

Tereyağı

Sıkma (Adana Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için un elenir. Yumuşak bir hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
İç harcı için; kuru soğan küçük küçük doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
Sonra salçası konur ve biraz da salçayla kavrulur. İsteğe göre tuz ve biber konur.
Üzerine lor peyniri dökülür ve malzemeler iyice harmanlanınca, ocağın altı kapatılır.
Hamurdan cevizden büyük bezeler alınır ve ince ince açılır.
Isınan yanmaz tavada arkalı önlü pişirilir. İsteğe bağlı aslında, benim sacım yok o yüzden yanmaz tavada pişiriyorum. Ateşin ayarını iyi yapmak lazım. Çok olursa hamur yanar, az olursa hamur kurur.
Pişen sıkmalar, sıcak sıcak tereyağıyla yağlanır.
İçine 1 yemek kaşığı ya da daha fazla iç harç konur ve her yerine sürülür, hızlıca sıkı bir rulo yapılır, sıkma şekli verilir. Üzerine temiz bir bez örtülür. Bu işlemler yapılırken, elinizin çabuk olması gerekir, yoksa hamur kurur.
Aynı işlem, tüm bezelere uygulanır.

Bu tarifle, gözleme veya börek de yapılabilir.

Afiyet olsun.

Sıkma (Adana Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.