Soka (Boşnak Biber Turşusu) - Nefis Yemek Tarifleri

Soka (Boşnak Biber Turşusu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Kendi topraklarımdan bir reçeteyle geldim bu sefer. Balkanların enfes turşusu, mezesi,lezzeti.📌yemelere doyamayacağınız her daim buzdolabınızda duracak bir eşlikçi. Kahvaltıda, et sofrasında rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Biberlerimizi ayıklayıp temizliyoruz ve hafifçe tuzluyoruz.
2 saat kadar süzgeçte suyunu salmasını bekliyoruz (geceden sabaha kadar da bekletebilirsiniz).
Geniş bir kaba sırasıyla süzme yoğurdu, kaymağı ve lor peynirini birbirleriyle güzelce karıştırıyoruz.
500 ml kavanoza bir avuç biberi koyup ardından üstünü kapatacak çekilde karışımı ekleyip, kavanoz dolana kadar bu işlemi yapıyoruz.
En son çok yavaş şekilde sütü ekliyoruz.
Sütün kavanozun aşağısına kadar dolmasını sağlıyoruz.
Ağzını sıkıca kapatıp, buzdolabında 10 gün beklettikten sonra sokamız hazır. Bu tarifle 2 adet 500 ml kavanoz çıktı.🍀afiyet olsun.

(Esasen boşnak biberi diye satılan bir türle yapılıyor fakat bulunması zor. o yüzden dolmalık biber, kapya biber veya benim kullandığım acı seviyorsanız etli süs biberi ile yapabilirsiniz..

Soka (Boşnak Biber Turşusu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (24)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ilknur Akcan Onar @Ilknur_AkcanOnar

Şikayet Et

Elinize sağlık sütü ılık mı soğuk mu eklemeliyiz
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim.. sıcağa yakın süt kullandım.. sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aleyna Koçak @aleynakocak97

Şikayet Et

merhaba normal yesil biber olur mu bu biberden bulamadim
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Hamide @Hamide_TarhanErtas
  
  Şikayet Et
  
  Biberin cinsini bende anlayamadım. Cevap gelirse sevinirim.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
nevra göbelek @nevragobelek

Şikayet Et

Merhaba.Ben de tarifinizi denedim.Ancak 5 gün sonra kavanozun kapağı şişti ve taşma oldu.Sanırım bu bozulduğu anlamına geliyor değil mi?
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Hamide @Hamide_TarhanErtas
  
  Şikayet Et
  
  Sanmıyorum, bugün Sahrap Soysal’ın paylaşımında gördüm. Fermente olduğunun işareti taşması
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Fatma @Fatma_Gul11

Şikayet Et

saklama suresi nedir kavanozlarq koydugumuzu agzi kapali bi sekilde ne kadar sure ile saklayabiliyoruz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Zuhal Kara @Zuhal_Kara4

Şikayet Et

Peki süt hazır paket süt mü olucak yoksa taze süt mü almalıyım ellerinize sağlık harika görünüyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler 🙏🏻 hazır süt ile yapabilirsiniz sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Türkan Köktaş @TCTurkan_Koktas

Şikayet Et

Rahmetli annem yapardi. sabahlari yumurtali ekmegi bandirip yerdik. Annem gibi yapan bulamadim. Tarofi bulmusken bende deneyecegim. Annem icinden aldikca üstüne süt ve peynir ilave ederdi bitmezdi. Dolapta hicbisey olmuyor. Teşekkür ederim tarif için.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Başınız sağolsun 🙏🏻 Anneciğinizin mekanı cennet olsun 🙏🏻 şimdiden ellerinize sağlık, umarım annenizin lezzetini bulursunuz🤗 sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Ilknur Akcan Onar @Ilknur_AkcanOnar

Şikayet Et

Elinize sağlık sütü ılık mı soğuk mu eklemeliyiz
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim.. sıcağa yakın süt kullandım.. sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
@nurseynur

Şikayet Et

elinize sağlık ben hiç yemedim fakat çok merak ettiğim bir tarif. daha önce benzerini yspmıştım ama buzdolabında olmasına rağmen bozuldu, sizin tarifi görünce bir daha cesaret edip denesemmi dedim
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💕 umarım memnun kalırsınız yaparsanız.. ben hep bu şekil yapıyorum bir bozulma olmuyor.. sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Nazife Geyikceli @Nazife_Geyikceli

Şikayet Et

ellerinize sağlık Annemde yapıyor bunu çok güzel ve lezzetli oluyor bizde sütü katık denir
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💕 Sizin de ellerinize sağlık Sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Nazife Geyikceli @Nazife_Geyikceli
    
    Şikayet Et
    
    🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Harika @Harika_Sokmen

Şikayet Et

merhaba Arnavutlar long yapıyor pişmiş biberle.lakin siz burda biberleri pisirmiyorsunuz değil mi
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, evet pişirmeden yapıyorum. Bu işlem bir nevi turşu kurmak gibi.. süt ile fermente ediyoruz biberleri.. diri kalıyor içinde..sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Hacer @Hacer_Arslan3

Şikayet Et

teşekkür ederim tarif için yapmayı çok istiyordum bi arkadaş hazir almıştı yemiştim
peki buzdolabına ne kadar süre saklayabiliriz
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim 🙏🏻 umarım yapınca da beğenirsiniz 🤗 Soka süt ile fermente olduğu için bir nevi turşu oluyor.. buzdolabında uzun süre saklıyabilirsiniz. Çünkü süt ürünleri fermente olduğu zaman paketteki süt gibi hemen bozulmuyor..
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Nazife Dundar @Nazife_Dundar2

Şikayet Et

ellerinize sağlık kaymak süt kaymağı mı yoğurt kaymağı mı
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🙏🏻 süt kaymağıyla yaptım. Sevgiler 🍀
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Lezzet Dünyam @zeynep_arasss

Şikayet Et

Ellerinize sağlık, bu tarifi öğrendiğime sevindim, gittiğimde Ohriden getirmiştim ama yapamadım vaktim olmadı, şimdi beni tekrar oralara götürdünüz, sağolasınız 🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Ekmeksiz Yemek @ekmeksizyemek
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🍀Ne mutlu bana oralara götürebildiysem 🤗 sizi.. Şimdiden ellerinize sağlık 👏🏻
  Yanıtla
  
  3
  
  2 yıl önce