Sokak Simidi - Nefis Yemek Tarifleri

Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Simit yapmak için yaş maya veya instant maya kullanılabilir. Yoğurmak için derin bir kap bulun. Bunun içine 1 su bardağı ılık suda erittiğiniz yaş mayayı ilave edin. İçine 2 kaşık pekmez ve 1 su bardağı ılık su ekleyin. Tuzu ve zeytin yağını döküp hepsini karıştırın. Üzerine yavaş yavaş aldığı kadar un ekleyip bir elinizle hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur cıvık olduysa biraz daha un ekleyin. Ele yapışmayan kulak memesinde bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz kabın içinde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.

Simit halkalarının girebileceği büyüklükte bir kabın içinde 1 su bardağı su ve pekmezi karıştırın. Ayrı düz kabın içine susamı dökün. Siz simit halkalarını hazırlarken bu ikisi yan yana beklesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın. Mayalanan hamurdan küçük hamur parçaları yapın. Temiz bir tezgahın üzerine hafiften un serpiştirin. 1 parça hamur alıp avucunuzun iç tarafı ile hamuru ileri geri yaparak hamurdan parmak kalınlığında uzun bir çubuk şeklinde bir hamur elde edin. Bu hamurun bir ucundan tutup diğer ucundan ters yöne döndürerek burgu yapın. Sonra hamurun bir ucunu alıp diğer ucunun üzerine koyup bastırın ve bastırdığınız yerin üzerinden eliniz iç tarafı ile ileri geri yuvarlayarak hamuru birbirine ekleyin. Burgulu bir halka şeklini verdiğiniz hamuru önce sulu pekmeze sonrada susama batırın. Fırın tepsisinin üzerine simitleri yan yana yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180-190 dereye ayarlı fırında pişirin. Evde mis gibi içinizin rahat ederek yiyebileceği simitleriniz hazır. Afiyet olsun:)