Sultan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka (12 porsiyon çıkıyor. )
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
3 adet patlıcan
1 konserve garnitür (3’ü bir arada patates, havuç, bezelye. Bazı konservelerde ikili olabiliyor. )
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1er tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Patlıcanları kızartmak için;

Sıvı yağ

Beşamel sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tercihe göre çok az tuz ve karabiber

Üzeri için; Bolca rendelenmiş kaşar peynir

Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir Sultan Kebabı da benden gelsin.
☺❤👌İç harcı arttırıp porsiyonları yükselterek misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

Patlıcanlar alacalı soyulup küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır.

Diğer taraftan tavuklar yıkanır ve kendi suyunda pişmeye bırakılır. Kızartma yağından varsa sıvı yağ içine eklenir ve hafif kavrulur. Ardından doğranmış biberler ve soğan da eklenip kapağı kapatılıp hep birlikte sotelenir. Patlıcan eklenir ve karıştırılır. Süzülmüş garnitür de eklenip karıştırılır. Salça ve baharatlar da eklenip bir taşım daha pişirilip ocak kapatılır.

1 adet yufka 4 parçaya bölünür. 1 parçası küçük bir kâseye etrafından sarkacak şekilde yerleştirilir. Sarkan yufkadan 2-3 parça kopartıp kâsenin ortasına yerleştirelim. İçine 1-2 yemek kaşığı tavuklu harçtan koyup sarkan yufkayla üstünü kapatıp ters çevirip fırın tepsisine dizelim.

Ben tepsimi yağlamadım. İsteyen yağlayabilir.

Tüm harç bitince en son beşamel sos hazırlanır.

Uygun bir tencerede tereyağı eritilir. Üzerine un eklenip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Yavaş yavaş süt ekleyip diğer taraftan karıştıralım. Kaynayıp göz göz olduğunda ocaktan alalım. Tuz-karabiber eklemek isteyen bu aşamada ekleyebilir.

Yufkaların üzerine beşamel sosu paylaştıralım.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

En son rendelenmiş kaşar peynir ekleyip peynirler eriyip kızarıncaya kadar tekrar fırına verelim.

İlk sıcaklığı çıkınca servis edelim.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺❤❤

Sultan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Yusuf Taha @Yusuf_Taha2

Şikayet Et

basemel sos yerine yumurta sarısı sursek olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Nurcan Çelik Aytaç @Nurcan_Aytac
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabiki ama aynı lezzetle olmaz yusuf bey. Size tavsiyem tarife uymanız… aksi takdirde istediğiniz sonuca ulaşamazsanız çok üzülürsünüz. ben de aynı şekilde üzülürüm. hem malzeye hem emeğe yazık olur.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Dadaş Cry @Dadas_Cry

Şikayet Et

Denedim Harika oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Nurcan Çelik Aytaç @Nurcan_Aytac
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun :) Beğenmenize sevindim, sizin de ellerinize sağlık. Hayırlı pazarlar dilerim … :) ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce