Sumaklı Kabak Ve Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Sumaklı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6 tane küçük boy dolmalık biber
2 tane orta boy kabak
Sumak (kurutulmuş toz hali)
1 su bardağı pirinç
1 tane orta boy soğan
2 tane domates (1 i dolmaların ağzını kapatmak için)
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu karışmış salça (Domates ve biber salçası karışmış halde)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı reyhan
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Tuz
Maydanoz(isteğe göre)

Sumaklı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce kabaklar ortadan ikiye kesilerek içleri oyulur, biberlerde temizlendikten sonra yıkanır ve ağızları yere gelecek şekilde bırakılır ki içindeki sular süzülsün 1 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra sumaklarda tüm dolmalıkların içlerine 1 çay kaşığı konularak elle içine iyice sürülür.
İç harcı için soğan, sarımsak, domates küçük şekilde bir kaba doğranır.
Üzerine yıkanmış pirinç, zeytinyağı, salça, baharat ve tuzda eklenerek iyice karıştırılıp dolmalıklarin içi üzerinde boşluk kalacak sekilde doldurulur ve tencereye dizilir.
Ağızları için ayrılan domatesler küçüklü büyüklü kesilerek ağızları kapatılıp ocağa alınır.
Ocağa alınan dolmaların üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpilir dolma taşı konarak dolmalıkların yarısına kadar su eklenip 40 dakika kısık ateşte pişirilir.
Pişen dolmalar ocaktan alınır ve içinde kalan suyu süzülerek yarım saat dinlenmeye bırakılır ve servise hazır. Afiyet Olsun. 🤗
NOT:
İc harçını tam doldurmayın pirinçler piştiğinde şişecektir bu sebeple çok doldurulduğunda hepsi dışına taşacaktır. Kalan Suyu pişer pişmez süzün çünkü dolmalarınızın içine su gireceğinden lapa olma ihtimali olacaktır.

Sumaklı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.