❗😊💙Herkese merhaba iyi hafta sonları 😇😇 iftarda, akşam yemeğinde, misafir geldiğinde hem lezzetli hem şık sofralar için içli köfte vazgeçilmezimiz. 💚💚İçli köfte yapımı ne kadar zor ve yorucu olsa da lezzetine değer💓 Siirtliyiz ve sık sık içli köfte yaparız, çok beğenilir. 💓Tarifimi deneyeceklerin de çok beğeneceğine eminim. 😇 Şimdi sizlere de Siirt usulü yaptığımız bu muhteşem içli köfteyi hem kızartma hemde haşlama olarak detaylı anlatacağım. 😇
💚Dilerseniz köfteleri buzlukta da muhafaza edebilirsiniz, dağılma ve çatlama yapmaz.
💚Yoğurmadan normal hazırladığımız hamur harcının yarısını kızartmalık için ayırıyoruz.
İrmik ve bulgurumuzu bir tepsiye alıp üzerine tuz ekliyoruz.
Ardından ılık suyumuzla güzelce tamamı ıslanana kadar karıştırıyoruz.
Bugurların şişmesi için 10-15 dk üstünü kapatarak bekletiyoruz.
Büyük soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz veya robota çekiyoruz.
Ardından tüm soğanları büyük bir tencereye alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
İyice kavrulunca üzerine kıymamızı, baharatlarmızı ve margarinimizi ekliyoruz.
Maydanozlarımızı da küçük doğrayarak üzerine ekliyoruz. Maydanoz yoksa problem değil olmasa da olur. Güzelce kavuruyoruz.
Donması için 5-10 dk dışarıda beklettikten sonra buzluğa atıyoruz. İyice donması gerek yoksa hamurlarımız çatlar !!
Hamurumuzu çok iyi yoğurmalıyız. İç harcımız donduktan sonra şekil verebiliriz.
Kaynayan tuzlu suya haşlamalık köftelerimizi atıp suyun üzerine çıkana kadar haşlıyoruz.
Kızartma köftelerimizi normal tam kızmış yağda kızartıyoruz.Yanına da bir ayran yaptık mı nefis 😍😍
🔺İç harcımızı margarinle hazırlamammız her zaman daha iyi sonuç verecektir. Eğer kıymamız ıslak kalırsa şekil verme aşamasında hamurumuz çatlayabilir🔺🔺Bu tariften toplam 35 adet içli köfte çıktı, sizlerde istediğiniz adete tarifte değişikliler yapabilirsiniz. 🔺🔺Haşlamalık köftelerimizi büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suyun içerinde pişiriyoruz. 🔺🔺Dağılmaması için; tek tek atmalıyız ve köftelerimiz tencerenin üst yüzeyine çıkana kadar karıştırmamalıyız. 🔺AFİYET OLSUN 💚💚
Tam Ölçülü Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
iç hamur dediniz bulgurmu
Hamur kısmı bulgur ve irmikten oluşuyor ☺️
denedim ve bayıldık ellerinize sağlık
Afiyet olsunnn 😍
iç hamur dediniz bulgurmu
Hamur kısmı bulgur ve irmikten oluşuyor ☺️
elinize saglik 😊
teşekkürler 😊
irmik koyunca dışı cok sert oluyor diyorlar doğru mu acaba irmiği azaltarak yapabilir miyim
Her zaman bu tarifi kullanıyorum böyle bir sorun olmadı ☺️ ama tabiki siz dilerseniz irmiği biraz azaltıp yerine ince bulgur ekleyebilirsiniz ☺️
hepsini kızartmalık yaparsak kızartmalık hamur malzemesi yine aynı mı olacak artıracak miyiz birer tane
Evet o şekilde ürünleri arttırmalıyız 🥰