Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği (Nefis)

8-10 Kişilik
35dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği (Nefis) Tarifi İçin Malzemeler

6 tane yufka
Yarım kilo pırasa
Lor peyniri(ben 1 buçuk su bardağı kullandım)
2 tane irice domates(sert ve az sulu olsun)
5 tane çarliston biber
3 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
Sıvıyağ

Sos için:

1 şişe maden suyu
1 su bardağı yoğurt(sulu kısmından)
1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için:

Susam
Çörek otu

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği (Nefis) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Merhabalar :)
Size çok sevdiğim ve herkesin de sevdiği börek tarifimi paylaşacağım. Tarhanalı börek olur mu demeyin çok güzel oluyor ve herkes çok beğeniyor :)
Bu böreğimizde pırasalarımızı pişirmeden çiğ olarak hazırlayacağız ve vitamin değeri azalmayacak.

Öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım. Daha sonra birkaç kere yıkayıp toprağından arındığından emin olup süzülmeye bırakalım.
Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıp bir kenara alalım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
Biberleri de ince ince doğrayalım.
Pırasaların üzerine domatesi, biberi, peyniri, tarhanayı, pulbiberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.

Tepsimizin tabanına sıvı yağ sürelim.
Yufkalardan bir tanesini kenarlardan sarkacak şekilde serelim.
Sosumuzdan 3-4 kaşık kaşık gezdirip fırçayla her yerine sürelim.
2. yufkayı buruşturup ilk yufkanın üzerine koyalım ve sostan aynı şekilde 3-4 kaşık gezdirip sürelim.
Pırasalı harcımızın yarısını eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirelim.
3. ve 4. yufkaları da aynı şekilde buruşturup aralarına sostan sürelim.
Ve 4. yufkanın üzerine harcımızın geri kalan kısmını serpiştirelim.
Kalan yufkaları da buruşturup sos malzememizden döküp her yerine eşit sürelim.
Sarkan yufkamızla da böreğin üstünü kapatalım.
Daha sonra böreğimizi dilimleyelim ve kalan sosu her tarafına eşit şekilde dökelim.
20 dk dinlenmeye bırakalım.
Yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim. Çörek otu ve susamı serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Dinlendikten sonra ılık halde servis edelim.
Afiyet olsun.

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği (Nefis) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

sevgi @123456789sevgi

Şikayet Et

Müşerref Hanım, ellerinize sağlık. Tarif icin teşekkür ederim. İçindeki pırasa tamamen pişiyor mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Müşerref'in Mutfağı @muserref64
  
  Şikayet Et
  
  Evet çok güzel pişiyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
aysegulcelezzetler @aysegulcelezzetler

Şikayet Et

Ben bu böreği yapmak istiyorum fakat içi hamur oluyor mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Müşerref'in Mutfağı @muserref64
  
  Şikayet Et
  
  Hayır olmuyor, dışı çıtır çıtır içi de yumuşacık oluyor gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz çok beğeneceksiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
glnklhv @dytglnhal

Şikayet Et

elinize saglik pirasa börege gercekten cok yakisiyor.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Müşerref'in Mutfağı @muserref64
  
  Şikayet Et
  
  Evet gerçekten çok yakışıyor, teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce