Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta

Tarifin Hikayesi
Ebru Mutfakta
Ebru Mutfakta
1.829 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Uzun süredir vakit bulamadığımdan siteye tarif gönderemiyordum. 100. tarifim Red Velvet Cake'e nasip oldu. İnternette gezinirken Alp Tuncer'e ait olan bu tarifi gördüm. Denedim, güzel oldu. Kremasında bazı değişiklikler yaptım. Güzel, farklı bir pasta oldu. Gelelim tarife;
Uzun süredir vakit bulamadığımdan siteye tarif gönderemiyordum. 100. tarifim Red Velvet Cake'e nasip oldu. İnternette gezinirken Alp Tuncer'e ait olan bu tarifi gördüm. Denedim, güzel oldu. Kremasında bazı değişiklikler yaptım. Güzel, farklı bir pasta oldu. Gelelim tarife;

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin;

22 cm’lik kalıp için;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı tam yağlı süt (1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
  • 100 gram tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
  • 3 silme tatlı kaşığı kakao (Dark kakao kullanmayın, yoksa kekin rengi bordo yerine kahverengiye döner)

Kreması İçin;

  • 200 gram krem beyaz peynir (Pınar Beyaz türü)
  • 200 ml sıvı krema (Tikveşli kıvamlı olduğu için)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı toz krem şanti
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
  2. Un ve kakaoyu eleyip bir kaba alalım. Oda sıcaklığındaki sütün (oda sıcaklığında değilse, ocakta ılıtıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim) içerisine 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip, karıştırıp 10 dakika bekleyelim. Böylece süt hafif kesilmiş gibi olacak. Bu sayede kek kadife dokulu oluyormuş.
  3. Daha sonra sütün içerisine toz gıda boyasını ekleyip karıştıralım.
  4. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçerisine yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edelim.
  5. Kırmızı renkli sütlü karışımı ve vanilyayı ekleyelim. Azar azar un ve kakaolu karışımı ekleyelim.
  6. En son limon suyunda köpürtülmüş kabartma tozunu ekleyip, hafifçe karıştıralım. Mümkünse son aşamayı spatula ile yapalım.
  7. Hamuru 21-22 cm’lik yağlı kağıt serilmiş pasta çemberine ya da kelepçeli kalıba dökelim.
  8. 170 derecede, 50 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kontrol edelim.
  9. Keki soğumaya alalım. Soğuyan kekin üst bombeli kısmını bıçakla ya da pasta testeresi ile kesip alalım.
  10. Kalan keki 2 eş parçaya ayıralım.
  11. Kreması için Tikveşli sıvı kremamızı tam 1 saat dondurucuda tutalım. Böylece katılaşıyor.
  12. Dondurucudan çıkarıp, koyulaşana kadar çırpalım.
  13. İçine krem beyaz peyniri, toz krem şantiyi ve pudra şekerini ekleyerek tekrar çırpalım.
  14. Kekin üst bombeli kısmından kestiğimiz parçanın bir kısmını ufalayıp, kremaya ekleyip karıştıralım. Kalan keki üst süslemede kullanacağız.
  15. Kıvam almadıysa, kremayı buzdolabında gerekirse dondurucuda bir süre daha bekletelim.
  16. Koyulaşan kremayı kekin arasına ve üzerine sürelim. Ben pasta çemberinin içinde yaptım bu işlemi.
  17. Pastamızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
  18. Üzerini sıkma torbasına koyduğumuz artan krema ve ufalanmış kek parçaları ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta
Red Velvet Cake Kadife Dokulu, Kırmızı Pasta

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta Püf Noktaları Nelerdir?

  • Red velvet cake yapımı için; malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmelidir.
  • Kek için gerekli olan kuru malzemeler, elenerek kullanılmalıdır.
  • İçine sirke eklediğimiz süt, kekin kadife dokulu olmasını sağlayacaktır.
  • Kabartma tozu, limon suyu ile köpürtülerek kullanılmalıdır.
  • Tereyağı ile toz şeker, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılmalıdır.
  • Tüm malzemeler eklendikten sonra, kekin son karıştırma işlemi spatula ile yapılmalıdır.
  • Krema daha katı bir kıvam alması için, 1 saat dondurucuda bekletilerek kullanılmalıdır.
  • Son aşamada krema kıvam almadıysa, buzdolabında veya dondurucuda bir süre daha bekletilebilir.
  • Kırmızı kadife pasta, buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra servis edilmelidir.
  • Arzu edilirse, pastanızı gıda boyasız da hazırlayabilir, doğal renklendirici olarak pancardan faydalanabilirsiniz.

Red Velvet Toplar Tarifi

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Red Velvet Cake Kadife Dokulu Kırmızı Pasta 15.03.2016 08:50 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 14.02.2022 14:21 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tiramisu Pasta Tarifi

Tiramisu Pasta

6-8 kişilik, 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Rulo Pasta Tarifi

Rulo Pasta

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kadife Kalpli Pasta (Red Velvet Pasta) Tarifi

Kadife Kalpli Pasta (Red Velvet Pasta)

12-14 kişilik, 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Doyuran Pasta Tarifi

Doyuran Pasta

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Çilekli Pasta Tarifi

Çilekli Pasta

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bulmaca Pasta Tarifi

Bulmaca Pasta

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Porsiyonluk Kadife Pasta Tarifi

Porsiyonluk Kadife Pasta

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bulut Pasta Tarifi

Bulut Pasta

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Sarı Erik Marmelatı Tarifi

Sarı Erik Marmelatı

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Karpuz Kabuğu Şekerlemeler Tarifi

Karpuz Kabuğu Şekerlemeler

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Biberli Domates Turşusu Tarifi

Biberli Domates Turşusu

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kavurmalı, Kaşarlı Pide Tarifi

Kavurmalı, Kaşarlı Pide

4-6 kişilik, 50dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Karışık Erik Suyu Tarifi

Karışık Erik Suyu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Esmer Buğday Pilavı Tarifi

Esmer Buğday Pilavı

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir? Tarifi
Kadife Çiçeği Tohumu Ne Zaman Ekilir?

Turuncu Katmer Kadife Çiçeği Botanikteki adı Tagetes Patula olan kadife çiçeği, yaz aylarının başlarından sonbahar…

Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir?

Vitamin Deposu Kırmızı Turp Diyete başlayan her insan öncelikle salata yemek için kendine sözler verir.…

Antioksidan Kırmızı Lahananın 7 Faydası Tarifi
Antioksidan Kırmızı Lahananın 7 Faydası

Kırmızı Lahanayı Neden Bolca Tüketmelisiniz? Kırmızı lahana, çok eski devirlerde tüketilen hala günümüzde de sağlıklı…

Lolorosso Nedir? Kırmızı Marulun 7 Faydası Tarifi
Lolorosso Nedir? Kırmızı Marulun 7 Faydası

Lolorosso: Antioksidan Kırmızı Kıvırcık Marul Hafif atıştırmalıklarla geçirmek istediğiniz öğünlerde size yardım eden salatalar, düşük…

Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif Tarifi
Közlenmiş Kırmızı Biberli 27 Değişik Tarif

Közleyerek pişirmenin harika lezzet kattığı iştah açan kırmızılıkta biberler ve bu közlenmiş kırmızı biberlerle yapılan…

Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif Tarifi
Kırmızı Biberli Tamamı Denenmiş 40 Tarif

Eylül ayı geldiği zaman pazar tezgahları kırmızı biberle renklenir. Konservelerin, turşuların hazırlandığı bu ayda kırmızı…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve en sevilen içeceklerden biridir. Kahve çekirdekleri temelde…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelik döneminde beslenme konusu, her anne adayının merak ettiği ve…

Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin Tarifi
Hamilelikte Yenmemesi Gereken 8 Besin

Gebelik Sürecinde Yenmesi Riskli Olan Besinler Hamilelik döneminde tüketilen besinler anne ve bebek sağlığını yakından…

Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Amniyon Sıvısını Azaltan 5 Yiyecek

Amniyon Sıvısını Hangi Besinler Azaltır? Anne karnında gelişimini başlatan ve devam eden bebeğin can suyu…

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir? Tarifi
Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Annenin Yediklerinden Beslenir?

Anne Karnındaki Bebek Ne Zaman Beslenmeye Başlar? Gebelik sürecinde olanların ve bu döneme hazırlık yapanların…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her…

Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası Tarifi
Çayı Limonlu İçmenin Bilmediğiniz 8 Faydası

Çaya Limon Dilimi Eklemek Sağlıklı Mı? Limon, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Yüzyılı aşkın…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Tarifler Geri
Videolar Geri