Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle)

Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle) İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 yaş maya

2 su bardağı ılık süt

1.5 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta akı

1 yemek kaşığı tuz

700-1000 gram un

Sosu için:

400gram domates püresi (sosu)

3 diş sarımsak

Kekik, tuz, karabiber

Karamelize soğan için:

2 adet soğan

3 yemek kaşığı sıvı yağ

600-800gram rendelenmiş kaşar peyniri

Ayrıca damak zevkinize göre:

Sucuk, pastırma, sosis, mantar, mısır, zeytin

Taş Fırın Lezzetinde Pizza Tarifi (Püf Noktaları İle) Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamuru için yaş maya, süt, 1 su bardağı un ve şekeri bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
Üzerini örtüp 15 dk bekletiyoruz (bu aşamayı mutlaka yapmanızı öneririm, farkını pizzanız piştiğinde anlayacaksınız puf puff oluyor🤭).
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerini sıkıca kapatıp bir akşam buz dolabında bekletiyoruz veya 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu sırada domates püresine sarımsakları rendeliyoruz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
Karamelize soğanı için soğanı halka halka doğruyoruz ve sıvı yağ ile birlikte bir tencerede orta ateşte rengi dönünceye dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanı ocaktan kaldırıp kenara alıyoruz.
Sucuk, pastırma gibi dilediğimiz malzemeleri hazırlıyoruz.
Hamurdan 6 adet beze alıyoruz.
Her birini yağlı kağıt üzerinde merdane ile açıyoruz.
Önce domates sosumuzdan gezdiriyoruz.
Ardından karamelize soğan ve peynirden serpiştirip dilediğimiz malzemeden koyuyoruz.
En son tekrar peynir serpiştirip yağlı kağıt ile fırın telinin üzerine alıyoruz (bu şekilde taş fırın lezzetinde oluyor).
Alt üst ayarda 220 dereceye önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dk üzeri ve altı iyice kızarana dek pişiriyoruz.
Her bir pizzayı bu şekilde pişiriyoruz.

Not: bu tariften 6 adet yuvarlak 26 cm pizza çıkıyor. Dileyen tarifin yarısını da yapabilir.

Not 2: kenarı peynirli olsun isterseniz biraz fazla açın ve peynir yerleştirip kapatın görseldeki gibi.

Yapacak olanlara kolay gelsin & afiyet olsun 😋.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar