Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli)

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1-2 litre su
2 servis kaşığı un
2-3 servis kaşığı yıldız şehriye (diğer şehriyeleri de kullanabilirsiniz)
Zeytinyağı( unu kavuracak kadar)
2-3 diş sarımsak

Servis önerisi 1;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası veya
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis önerisi 2;

Limon suyu
Karabiber

Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar

Tavuk göğsü güzelce yıkanır.
Sarımsaklar soyulup 1 litre suda tavuk ile birlikte haşlanır.
Sarımsakları haşlama aşamasında katmanın tavuğun daha hoş bir koku ve aroma almasını sağladığını ve yoğun sarımsak ve tavuk kokusunu bastırdığını düşünüyorum.
Tavuklar haşlanırken çorba tenceresine unu kavurmaya yetecek kadar zeytinyağı dökülüp un kendini bırakıncaya kadar (krema görüntüsü) sürekli karıştırarak kavrulur.
Bu aşamada karıştırmayı bırakırsanız un yanabilir. Soğumaya bırakılır.
Haşlanan tavuk küçük parçalara ayrılır ve çorbaya katılmak üzere kenara alınır.
Kavrulan un iyice soğuduktan sonra haşlanan tavuklardan elde ettiğimiz tavuk suyu bir çırpıcı yardımıyla azar azar unun üzerine dökülerek karıştırılır.
Kavrulan unu soğutmamızın nedeni topaklanmasını önlemek içindir. Hem un hem de tavuk suyu sıcak olursa unun topaklanma riski yüksek olur.
Ocağa konularak ve sürekli karıştırarak kaynaması beklenir. Bu aşamada bir miktar sıcak su ilave ederek çorbanızın kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kaynayan çorbamızın içine tavuklar ve şehriye katılır.
Şehriyeler yumuşadığında çorba servise hazırdır.
Arzuya göre üzerini bir tavada eritip salça veya kırmızı biber ile kavurduğunuz tereyağı sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Dilerseniz sos yerine limon suyu ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun❤

Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.