Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka

2 parça tavuk göğsü

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı sıcak su

1 küçük konserve garnitür

Tuz

Karabiber

Beşamel sos için:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Üzerine:

Kaşar peyniri

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tavuklar kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğranır ve suyunu çekene kadar kavrulur.
Yemeklik doğranmış soğanlar, tereyağı ve sıvı yağ eklenir bir müddet kavrulur.
Salçalar eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
Sıcak su eklenir ve et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Garnitür yıkanır, süzülür ete ilave edilir, tuz ve karabiber eklenir beş dakika daha pişirilip ocaktan alınır.
Beşamel sos için:
Tereyağı ve sıvı yağ( tereyağ yanmasın diye) tavaya alınır, eritilir.
Un eklenir, kokusunu çıkana kadar kavrulur ve süt eklenir.
Kaynayana kadar karıştırılır, kaynadıktan kısa bir süre sonra ocaktan alınır.
Yufkalar, küçük bir kasenin kenarlarından yufka sarkacak şekilde dört parça olarak kesilir.
Kasenin içine yufka yerleştirilir, içine de parçalanmaması için bir parça yufka yerleştirilir.
Kaseye Etli karışımdan koyulur, sarkan parçalar ile üzeri örtülür ve ek yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın kabına koyulur.
Üzerine beşamel sos sürülür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
En son kaşar eklenir tekrar fırına atılır ve eriyince servis edilir.
Afiyet olsun :)