Firik Pilavı Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimeği vaktiniz varsa, ılık suda 3-4 saat bekletin. Vaktiniz çok yok ise, tencerede hafif yumuşayana kadar pişirin.
Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pilav tenceresinde kavurun.
Üzerine firik ve bulguru koyarak kavurun.
Yeşil mercimeği de ekleyerek, 3-4 dk. daha kavurun.
Üzerine salçayı ekleyin, kavurup baharatları ekleyin. (Ben 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı da pul biber kullandım).
Tuzu ve sıcak tavuk suyunu ilave edin.
Kapağını kapatarak, orta ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu biraz çektikten sonra, kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu tamamen çekip pişen pilavın altını kapatın, tereyağını ekleyerek karıştırın ve kapağın altına havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.
15-20 dk. demlenen pilavı, servis edebilirsiniz.

Firik pilavının farklı çeşitleri var, etli, şehriyeli, mercimekli, nohutlu damak tadınıza göre evdeki malzemeye göre yapabilirsiniz. Etli yapmışsanız yanında bir şey yapmaya gerek kalmayacaktır ama sade olduğunda yanına et kavurma ya da köfte ile tavsiye ederim. Tabii ki ayran ya da cacık olmazsa olmazıdır :)

Bu ölçüler ile büyük bir pilav tenceresi pilav oluyor. Eğer kalabalık değilseniz, 2-3 kişi için yarım ölçü yapabilirsiniz.

Firik Pilavı Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (40)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Filiz ertuğrul @ibrahim631990

Şikayet Et

firik buğday başaklarının daha yeşilken yakılıp öğütülüp pilavlık bulgur haline getirilmesine deniyor güneydoğuda şanlıurfa’dada çok sevilen bir pilav çeşididir..
- Yanıtla
- 7
- 5 yıl önce
Özge @Ozge_Demirci

Şikayet Et

Eşim yeşil mercimek yemiyor koymasam oymaz mı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sinem Alver Sarıçiçek @TCSinem_Saricicek
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Orijinal firik pilavında zaten mercimek olmuyor. Nohut oluyor. . Tavsiye ederim.
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Azra Akgül @Azra_Akgul

Şikayet Et

ellerinize sağlık bisey soracam bu pilava su fazlami koymak gerek acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Afet Yücesan @Afet_Yucesan

Şikayet Et

tereyağını çiğ mi koydunuz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Senagülsümdoğan @Sena-dogan

Şikayet Et

Bu tafiri iki kere denedim her seferinde pilava su fazla geliyor :(
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Özge @Ozge_Demirci

Şikayet Et

Eşim yeşil mercimek yemiyor koymasam oymaz mı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sinem Alver Sarıçiçek @TCSinem_Saricicek
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Orijinal firik pilavında zaten mercimek olmuyor. Nohut oluyor. . Tavsiye ederim.
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
bilalim15 @bilalim15

Şikayet Et

firik ne
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Hilalce Tarifler @hilalcetarifler
  
  Şikayet Et
  
  Bir bulgur cinsi.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Filiz ertuğrul @ibrahim631990

Şikayet Et

firik buğday başaklarının daha yeşilken yakılıp öğütülüp pilavlık bulgur haline getirilmesine deniyor güneydoğuda şanlıurfa’dada çok sevilen bir pilav çeşididir..
- Yanıtla
- 7
- 5 yıl önce
azraelacskn @elacskn27

Şikayet Et

gaziantebin meşhur pilavidir ve cok lezzetli olur ama biz böyle yapmayız sadece bulgur ile firik olur bu da lezzetli görünüyor elinzie sağlık en kısa zamanda denyecm
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- zeyken2012 @zeyken2012
  
  Şikayet Et
  
  Bizde dediginiz gibi yaparız et haslamanin suyuyla üstünede eti mis gibi
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Çigdem Çoban @Cigdem_Coban7

Şikayet Et

Firik pilavı kilise ait bi pilav kimsede bilmez pilavın içine yeşil mercek konmaz nohut olur tavuk haşlanır didiklenir bide tel şehriye olur böylesini ilk defa gördüm duydum yinede elinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
Zuhal Nermin @Zuhal_Nermin

Şikayet Et

firik ne oldugunu bilmiyorum o olmadan yapcam bu pilavi🤗
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- İrem'in Tatlı Dünyası @Irem_Nur21
  
  Şikayet Et
  
  biz bu pilavın aynısını firiksiz yapıyoruz , yani içinde bulgur ve yeşil mercimek oluyor çok guzel
  Yanıtla
  
  2
  
  5 yıl önce
  - Ahirr ZamaN @Seval_Cerkez
    
    Şikayet Et
    
    Az önce masterchef de yaptılar merak ettim ve burada buldum kendimi Zuhal hanımcım çorumluyum bizde aynen sizin dediğiniz usulle yaparız .. lakin firikin kendine has bir köz lezzeti varmış bende bu tarz is kokusu sinmiş herşeyi fazlasıyla sevdiğim için ilk fırsatta deneyeceğim. Anadolu’nun hangi lezzeti tartışılır ki zaten 😍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Hakan Esra Negiz @HakanEsra_Negiz2

Şikayet Et

Firik bugdy mı oluyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Eylem @Eylem_Alis

Şikayet Et

Yeşil mercimekleri haşlamadan sadece 4 saat islatarak pişiyor mu ben de deniycem fakat emin olamadım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ayşegül Ant @Aysegulnisa

Şikayet Et

tavuk suyu yerine bulyon kullansak olmazmı
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Huseyin

Şikayet Et

En basit sekli yaptiginiz bulgur pilavina yari yariya firik katin.biraz nohut katin ..okadar..et sevmeyen tavuk kata bilir..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
masal @hazalimyusufum

Şikayet Et

Frik pilawina mercimek konmaz kafadan atmayin
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Esra Dundar @esradundar27
  
  Şikayet Et
  
  bendede
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Elifin mutfağı @cikolatalikurabiye

Şikayet Et

Firik nedir diyenler için :Ben de ilk kez sırf firik pilavı da ne imiş diye merak ettiğimden alıp yaptım.Bulgur ile kuşyemi arasında bir görüntüsü var. Normal bulgur pilavına köz kokusu karışmış gibi bir kokusu ve tadı var. Özellikle Güneydoğu mutfağı bu lezzeti sevebilir ama herkesin alışmamış olanların damak zevkine hitap etmeyen bir lezzet.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- Aysegul Sumer @Aysegul_Sumer7
  
  Şikayet Et
  
  sana yemek tarifleri
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
@ebrucukkk

Şikayet Et

Tereyağı kullanmasak olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Ebru hanım olur
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Gözde Erkan @gozdeerkan

Şikayet Et

Ben yarım ölçüyle yaptım. Güzel oldu, değişik bir lezzet, firiğin lezzetinden ve tavuk suyu sa olduğu için normal bulgur pilavından yoğun bir tadı var. Benim gibi beyaz pirinç yemesi yasak olanlar için de ideal.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
Rabia Gül @rabiadamar

Şikayet Et

Ben bulgur la yapıyorum ama tavuklu yapıyorum Salça kullanmıyorum öylede çok lezzetli oluyo :-)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
serap özgören

Şikayet Et

firik nedir anlayamadım her yerde bulabilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
sevimfulya @sevimfulya

Şikayet Et

salçayı soğandan sonra koyup kavursak her yemekteki gibi nasıl olur ?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce