Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı)

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
15dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama

Açma denildiğinde yumuşacık, tel tel olmalıdır. Damakları lezzeti ile şenlendirecek, her ısırdığınızda lezzetine varacağınız kolay açma tarifimi sizlerle paylaşıyorum.Evde ellerinizle yapacağınız, pastane lezzetinde pofuduk, iştahları kabartacak sıcacık, mayalı açma tarifimi beğeneceğinize eminim.Kahvaltı masalarınızda, tavşan kanı çayın yanında puf puf açma tarifine kim hayır diyebilir ki! O zaman pişman olmayacağınız açma tarifini denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. :)

Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı) Tarifi İçin Malzemeler

1 paket yaş maya
2,5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (birinin sarısını ayırt edelim)
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un

Açmak için;

Tereyağ

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Kolay açma tarif için ilk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
Birinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları, sıvıyağ ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Azar azar unu ekleyerek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve üzerine temiz bir bez örterek 10 dk mayalandıralım.
Bezelerden bir tanesi alıp bir çay kaşığı tereyağı ile uzunlamasına genişletelim ve rulo şeklinde saralım.
Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini verelim.
Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim. Biz bu şekilde 11 adet açma elde ettik.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine örterek 20 dk daha mayalandıralım.
Açmaların üzerine susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
Yumuşacık açmalar servise hazır. Afiyet olsun. :)

İsteğe göre rulo yaparken içerisine peynir yada çikolata da koyabilirsiniz, o şekilde de güzel olacaktır.

Yumuşacık Açma Tarifinin Püf Noktaları?

Hamurun güzel kabarması için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmalıdır.
Puf puf, açma hazırlamak için mutlaka süt ocakta ılıtılarak, parmak yakmayacak sıcaklıkta kullanılmalıdır.
En önemli püf nokta şeker diyebilirim. Mayanın aktive olması için kullandığımız şeker hamurun güzel mayalanmasını kolaylaştırır. Yaş maya yerine 1 yemek kaşığı kuru maya da kullanılabilir.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar, güzelce yoğrulmalıdır.
Hamuru mayalandırmak için en az 10 dk ayrılmalıdır. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
Mayalanan hamuru şekil vermeden son ve kısa bir süre bir kez daha yoğrulmalıdır. Ele yapışan bir hamur olursa elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayarak şekil verebilirsiniz.
Tepsi mayası olarak bilinen işleme geldik. Şekil verilip aralıklı tepsiye yerleşen hamuru tepside bir süre üzerine temiz bir bez örterek 20 dk mayalandırılmalıdır.

Puf Puf Açma Tarifi Kaç Kalori dır?

1 adet açma yaklaşık 360 kcal dır. Un ve yağ oranı yüksek ve karbonhidrat olduğu için kilo vermek isteyenlerin tüketmemelidir. Şeker hastası olanlarında çok fazla tüketmemeye özen göstermelidir. Canınız çekerse tabiki de küçük parça yada yarım olarak tüketebilirsiniz. :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (268)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Uğur Yağmur @Ugur_Yagmur

Şikayet Et

Yaş maya yerine kurı maya kullansam olurmu acaba
- Yanıtla
- 4
- 1 sene önce
Sümeyye Boylu @sboylu104348

Şikayet Et

Yeni pişti ler süper kabardı lar henüz tadına bakmadık ama görüntü şahane 🤗 ben 8 bardak un koydum diğer hepsi aynı malzemelerin
- Yanıtla
- 4
- 2 sene önce
Mehmet Cıracı @Mehmet_Ciraci

Şikayet Et

yaş mayam yok yerine kuru maya kullanabilir miyim…ne kadar kuru maya gerekir
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

kubra-2908 @kubra-2908

Şikayet Et

arasına sürülen tereyağının tuzlu veya tuzsuz olması farkeder mi acaba arkadaşlar acil cevap lütfen
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
mahide karakas @Halil_Karakas2

Şikayet Et

akşamdan yogursak sabah pisirsek olurmu mayalı hamur eksirmi sizce
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Simge Yarımağa Demiray @Simge_YarimagaDemiray
  
  Şikayet Et
  
  yaptınız mı bende akşamdan yapmak istiyorum ama ekşir diye yapmadım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
sena madran @senamadran

Şikayet Et

süt yerine yoğurt olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
pınar Satılmış @pinardemirtassatilmis

Şikayet Et

Uzun zamandır iyi bir açma tarifi arıyordum bunu denedim hatta dörde böldüm bir kısmını tahinli bir kısmını çikolatalı bir kısmını kaşarlı birde mini pizza gibi üstüne koyarak sucuklu yaptım. Tek kelime ile harika. Yapın yaptırın. Unu kendinize göre ayarlayın ama
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
tuğba & mehmet @byntemiz

Şikayet Et

Harika oldu teşekkür ediyorum aynı hazır gibi 🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ümmiye Özdemir @Ummiye_Ozdemir

Şikayet Et

yaş maya yerine instant maya miktarı ne kadar olmalı yardımcı olursanız bugün yapacağım da 😁
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Ebru Şenol @Ebru_Senol2
  
  Şikayet Et
  
  Ben bir tam paket kullanıyorum kuru mayayı
  Yanıtla
  
  3
  
  3 ay önce
  - Ümmiye Özdemir @Ummiye_Ozdemir
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim bende iki silme y.kasigi koydum kabarmalara doymadı 😁
    
    Yanıtla
    
    3
    
    3 ay önce
sevginurdrk @sevginurdrk

Şikayet Et

yaş mayam yok instant maya kullanabilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- safiye olhan @safiyeolhan
  
  Şikayet Et
  
  ben instan mayaile yaptım fark etmedi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Tennur Ebeş @tennur-ebes-4921

Şikayet Et

7. 7.5 bardak un ideal yumuşacık açmalara oluyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Sevil Kaplanoğlu @Sevil_Kaplanoglu

Şikayet Et

Hamur çok güzel oldu. Ben şeklini iyi veremedim, çoğunu normal poğaça gibi yaptım o yüzden. Unu tam ölçmeden koydum, ele hafif yapışacak şekilde oldu hamur. Bundan sonra poğaçayı da bu hamurla yaparım. Bir de ne kadar büyük yaparsanız o kadar pofuduk oluyor, büyük yapmanızı tavsiye ederim.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
ebru kulu @ebrukulu

Şikayet Et

Un çok fazla geliyor kıvamına göre un ekleminizi öneririm
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
hatice gezer @haticeegezer

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok güzel oldu . elinize emeğinize sağlık 🙏👍🌟
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Mevlüde KARABULUT @mvld29
  
  Şikayet Et
  
  Az
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Selda Bensen @Selda_Bensen

Şikayet Et

Fakat 8 10 kişilik değil
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
nevruz yılmaz @nevruz66

Şikayet Et

tarife bayıldım çok güzel oldu emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Hanife Aksu @hanife-aksu-5758

Şikayet Et

tarife uydum fakat hamuru dokununca kendiliğinden dökülüyor şekil verdim bekletiyorum şuan hiç kabarma olmadı. neden olabilir
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Tennur Ebeş @tennur-ebes-4921
  
  Şikayet Et
  
  Maya bozuk veya Süt çok kaynar olmuş olabilir sütü ılıtıp şeker ve mayayı sütle karıştırıp 10 dk bekleyin maya aktivleşsin. Birde 7. 8 bardak un yetiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Sevinc Cuka @Sevinc_Cuka

Şikayet Et

Tarifinizi denedim cok guzel oldu. Super otesi🌺Teshekurler🙏
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
aslozhan @aslozhan

Şikayet Et

kesinlikle tavsiye edilir harika bir tarif düşünmeden yönergelere uyarak tarifi denemenizi öneririm
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Esra Çifci Uğur @Esra_CifciUgur

Şikayet Et

İnanılmaz bir tarif ya çok güzel tutuyor🌸 Sadece unu ben 9 bardak koydum gecen 10 koyduğum da fazla gelmişti.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Özgün Gözdee @Ozgun_Gozdee

Şikayet Et

fırında kaç dakika kalmalı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Esra Çifci Uğur @Esra_CifciUgur

Şikayet Et

Annemlere memlekete giderken yolluk olsun diye yaptım 28 yasında 5 yıllık evlıyım yaptıgım en güzel açma pogaca oldu diyebilirimmm tarıf için tesekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
elif çakmak @cakmakelif

Şikayet Et

bu tarifi hep yaparım hep de çok güzel olur herkes de bayılır. bu tarifi herkese tavsiye ederim.Esra hanim bu güzel tarif için çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce

1 2 3 … 14 Sonraki »