Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı)

Açma denildiğinde yumuşacık, tel tel olmalıdır. Damakları lezzeti ile şenlendirecek, her ısırdığınızda lezzetine varacağınız kolay açma tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Evde ellerinizle yapacağınız, pastane lezzetinde pofuduk, iştahları kabartacak sıcacık, mayalı açma tarifimi beğeneceğinize eminim.

Kahvaltı masalarınızda, tavşan kanı çayın yanında puf puf açma tarifine kim hayır diyebilir ki! O zaman pişman olmayacağınız açma tarifini denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. :)

Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırt edelim)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 10 su bardağı un

Açmak için;

• Tereyağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Kolay Açma Poğaça (Yumuşacık, Mayalı) Tarifi Yapılışı

1. Kolay açma tarif için ilk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştıralım.
2. Birinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları, sıvıyağ ve tuzu ilave edip karıştıralım.
3. Azar azar unu ekleyerek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzun üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve üzerine temiz bir bez örterek 10 dk mayalandıralım.
6. Bezelerden bir tanesi alıp bir çay kaşığı tereyağı ile uzunlamasına genişletelim ve rulo şeklinde saralım.
7. Hazırlamış olduğumuz 2 adet ruloyu birbirlerine dolayarak simit şeklini verelim.
8. Tüm bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim. Biz bu şekilde 11 adet açma elde ettik.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine örterek 20 dk daha mayalandıralım.
10. Açmaların üzerine susam ve çörek otu serpelim.
11. Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 15 dk pişirelim.
12. Yumuşacık açmalar servise hazır. Afiyet olsun. :)

İsteğe göre rulo yaparken içerisine peynir yada çikolata da koyabilirsiniz, o şekilde de güzel olacaktır.

Yumuşacık Açma Tarifinin Püf Noktaları?

1. Hamurun güzel kabarması için kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Puf puf, açma hazırlamak için mutlaka süt ocakta ılıtılarak, parmak yakmayacak sıcaklıkta kullanılmalıdır.
3. En önemli püf nokta şeker diyebilirim. Mayanın aktive olması için kullandığımız şeker hamurun güzel mayalanmasını kolaylaştırır. Yaş maya yerine 1 yemek kaşığı kuru maya da kullanılabilir.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar, güzelce yoğrulmalıdır.
5. Hamuru mayalandırmak için en az 10 dk ayrılmalıdır. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
6. Mayalanan hamuru şekil vermeden son ve kısa bir süre bir kez daha yoğrulmalıdır. Ele yapışan bir hamur olursa elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayarak şekil verebilirsiniz.
7. Tepsi mayası olarak bilinen işleme geldik. Şekil verilip aralıklı tepsiye yerleşen hamuru tepside bir süre üzerine temiz bir bez örterek 20 dk mayalandırılmalıdır.

Puf Puf Açma Tarifi Kaç Kalori dır?

1 adet açma yaklaşık 360 kcal dır. Un ve yağ oranı yüksek ve karbonhidrat olduğu için kilo vermek isteyenlerin tüketmemelidir. Şeker hastası olanlarında çok fazla tüketmemeye özen göstermelidir. Canınız çekerse tabiki de küçük parça yada yarım olarak tüketebilirsiniz. :)