Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Yazın taze meyvelerini tatlılara dahil etmeyi çok seviyorum. Bizim evde de cheesecake deyince akan sular durur. Hal böyle olunca ortaya nefis bir tarif çıkardım. Yaban mersinlerinin kattığı görsel şölen ile limonu cheesecakete birleştirdim.

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı İçin

100 gram tereyağ
2 paket burçak bisküvi

Peynirli Kreması İçin

600 gram labne
6 yemek kaşığı toz şeker
200 gram krema
3 yemek kaşığı nişasta
3 tam yumurta
100-150 gram yaban mersini

Limonlu Sos İçin

2 tam yumurta
2 paket vanilya
2 adet limon
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tabanı için bisküvileri robottan geçirdim ve eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırdım. Kalıbımı yaklaşık 24 cm ayarladım.
Hazırladığım harcı tabana yaydım ve bardak yardımıyla güzelce bastırıp sıkıştırdım.
Kreması için, labnenin suyunu iyice süzüp şekerle birlikte tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırptım.
Bu aşamada mikser kullanmıyoruz aksi takdirde sulanabilir, ardından krema ve nişastasını da koyup biraz daha çırptım, yumurtaları tek tek yedire yedire ekledim.
Derin bir kasede yaban mersinlerini çatal ile hafif suyu çıkana kadar ezdim ve harca ekledim.
Çok fazla karıştırmadan kremayı hazırladığım bisküvili tabana döktüm.
Tabanın yan dış duvarlarını cheesecake kenarları beyaz kalması için alüminyum folyo ile kapladım.
Küçük bir fırın kabına su doldurdum ve cheesecakein yanına yerleştirdim.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 40- 45 dakika pişirdim. Yanına su koyduğumuz için kekin çatlamasını önleyecektir.
Süre sonunda fırının kapağını hafif aralık bırakıp bu şekilde 1 saat soğumaya bıraktım, birden çıkarmayın yoksa sönebilir.
Diğer yanda sosunu hazırladım. Limonun kabuklarını sos tenceresine rendeledim ve suyunu sıktım.
1 kaşık nişastayı ekleyip çırptım. Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırptım.
En son vanilya ve şekeri de ekleyip iyice karışana kadar çırptım ve kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirdim.
Piştikten sonra kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğuttum.
İyice soğumuş olan cheesecakein üzerine gezdirdim ve üzerini kapatıp bir gece buzdolabında dinlendirdim. Ertesi gün dilimleyip servis ettim.

Yaban Mersinli Limonlu Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Güliz Yürekli Aydın @Guliz_YurekliAydin

Şikayet Et

Merhaba, iki sorum olacak:
1. Limon sosa hiç su koymak gerekmiyor mu? Sadece limon suyuyla yeterli sos oluyor mu?
2. Cheesecake’i kalıptan ne zaman çıkarıyoruz? Sosu dökmeden önce mi sonra mı?
Teşekkürler,
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Özge Siyahlı @ozge-siyahli
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba.
  Evet limon suyu yeterli oluyor genelde ama bazı limonların fazla suyu çıkmıyor o zaman bi limon ilavesi daha yapılabilir. Kalıptan istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz. Ben genel de kalıptan çıkardıktan sonra sosunu döküyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce