Zeytinyağlı Enginar (Brokoli İle)

1-2 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Enginar (Brokoli İle) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet enginar ( Yapraklarından ayrılmış ve temizlenmiş )
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy kuru soğan
1 çorba kaşığı bezelye
1 adet limon
4 – 5 sap brokoli
4 – 5 sap dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Enginar (Brokoli İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba,

Öncelikle limonumuzu ortadan ikiye bölüyoruz ve bir yarısını sıkarak limon suyumuzu hazırlıyoruz.

Soğuk su ile doldurduğumuz bir kap içerisine enginarlarımızı koyuyoruz ve yarım limon suyumuzu ekliyoruz. Bu şekilde bekletiyoruz.

Patates ve havuçlarımızı kesme şeker boyutlarında kesiyor, yıkıyor ve süzüyoruz.

Kuru soğanımızı halkalar halinde kesiyoruz.

Brokoli parçalarımızı güzelce yıkayıp süzüyoruz.

Tenceremize yarım çay bardağı zeytinyağımızı ekliyoruz. Yağımız kızınca patates ve havuçları ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz. Sonra soğanlarımızı ekliyoruz. Soğanlarımız da pembeleşince altını kapatıyor ve malzemeleri ayrı bir kaba alıyoruz.

2 bardak sıcak suya kalan yarım limonumuzu sıkıyoruz, tuzumuzu ve şekerimizi koyup karıştırıyoruz.

Az önce kullandığımız tencereye, hazırladığımız şeker, tuz ve limonlu sıcak suyu ekliyoruz. Ocağımızı orta ateşe alıyoruz.

Tencereye sırasıyla enginarlarımızı sonra kalan boşluklara brokolilerimizi diziyoruz. Enginarların üzerine patates, soğan ve havuç karışımımızı ekliyoruz. Üzerlerine bezelyelerimizi de serpiştiriyoruz. Enginarların üzerine 1 er dal da dereotu ekliyoruz.

Kalan yarım çay bardağı zeytinyağımızı da enginarların üzerine gezdiriyoruz.

Enginarların hizasını geçmeyecek şekilde kalan sıcak suyumuzu ekliyoruz ve tencerimizin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte enginarlarımız haşlanmış patates kıvamına gelene kadar yaklaşık 30 dk. Pişiriyoruz.

Piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz soğuduktan sonra, taze dereotlarımızla birlikte servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar (Brokoli İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.