Son Eklenen Tarifler
Son Yorumlar
- yasemin: Ayla Hanım maşallah
- tuba butun: yelda kac yasındasın
- taner: eet super tabı
- gökçe: tarifler için tşk
- sezer: abi ben bu
- büsra: cok hosuma gitdi
- sibel: bn küçük alüminyum
- özge: 1su bardağı sıvı
- gulçın: denıyecem ınsallah cok
- ela: çok güzel
Kategoriler
- Annemin Tarifleri
- Bisküviler-Kurabiyeler
- Çocuklar İçin
- Çorbalar
- Deniz Ürünleri
- Diğer
- Diyet Yemekleri
- Dolmalar
- Et Yemekleri
- Hamur İşleri - Börekler
- İçecekler
- Kebaplar
- Kekler-Pastalar
- Köfteler
- Makarnalar
- Mezeler
- Pilavlar
- Poğaçalar
- Reçeller-Marmelatlar
- Salatalar
- Sandviç-Kanepeler
- Sebze Yemekleri
- Soslar
- Tatlılar
- Tavuk Yemekleri
- Turşular
- Yemekler
- Yumurta Yemekleri
Sizden Gelen Tarifler
-
Batırık Çorbası ve Köftesi Tarifi
Malzemeler
1 kase ince bulgur
1 kase kavrulmuş (çekilmiş yer fıstığı)
1 kase kavrulmuş çekilmiş susam
1 çorba kaşığı salça
1 tane kuru soğan (ince kıyılmış)
Tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre)
2-3 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz
2 domates (ince doğranmış)
2 salatalık (kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış)
1 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 demet nane (taze yerinden, ince doğranmış)
5-6 adet taze yeşil soğan (ince doğranmış )
8-9 adet marul yaprağı (ince doğranmış)
8-9 yaprak beyaz lahana (ince kıyılıp tuzlu suda haşlanacak)
Hazırlanışı
Önce ocağa su koyup kaynatınız. Derin bir kabın içine, ince bulgur, yer fıstığı, susam, salça, kuru nane, kuru soğan koyup soğanların üzerine bir tutam tuz serpilir. (Çünkü soğanlar çiğ tuzla erisin diye) Kaynattığınız suyu bütün bunların üzerine gezdirin. Çok fazla olmak sızın kaşıkla karıştırıyoruz. Biraz soğuyunca ovalıyoruz. Yeşil nane, maydanoz, yeşil soğan, domates ve salatalıkları da ilave edip iyice karıştırıp ovuyoruz. (İstenilmişse bu şekil yıkanmış marul haşlanmış lahana yapraklarıyla da kısır gibi yenilebilir.) İstenilirse de bütün bu ovulmuş malzemelerin üzerine su ilave edilir. Soğuk çorba gibi sulandırılır. İki elinizle içinde dirilik kalmayacak şekilde karıştırılır. Tadına bakılır, eğer limon ve tuz eksikse ilave edilir. Son kez karıştırılıp, büyük yemek tabaklarına servis yapılır. Üzerine de kıyılmış marul veya kıyılmış, haşlanmış beyaz lahana
konup ağız tadıyla yenir.Selda GÖÇEN
4 Yorum Yapılmış “Batırık Çorbası ve Köftesi Tarifi”
-
Nurcan: 7 Mart 2008 01:34
ay bu ne nasil bir corba.
-
necla: 21 Mart 2008 16:48
evet önce ay bu ne diyosun ama tadına bakınca ay bu harika birsey diyosun
bence dene nurcan abla cok güzel biz yıllardır yapıyoruz . -
Müfide KOCABAĞ: 14 Nisan 2008 16:02
Batırık çorbası ve köftesi Akdeniz yöresine özgüdür. ben 15 yıl önce tanıştım bu çorbayla. Önce ben de bu ne dedim ama köftesi bir harika.Sanırım kavrulmuş Fıstık ve Susam bu güzel tadı veriyor. Bence herkes yesin
-
anamurlu: 11 Temmuz 2008 16:14
aslında bu bir çorba türü değil fakat o tarz bişey işte nasılki doguda köfte kebap varsa anamur ve civarında oldukça fazla yapılır sanırım yer fıstgı susamdan kaynaklanıyor inanın tadına doyum olmaz ben cok seviyom genel olarakta sevilir zaten…tavsiye ediyorum deneyin
