İslim Köfte (Kebabı) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 25dk Pişirme

İslim Köfte (Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
1 büyük domates
4-5 tane biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;

Yaklaşık 250-300 gram kıyma
Yarım su bardağı galeta unu yada 1-2 dilim bayat ekmek
Yarım soğan
1-2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı kuru nane
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Reyhan (isteğe bağlı)
Yarım tatlı kaşığı tuz
7 tane kürdan

İslim Köfte (Kebabı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup ne ince ne kalın orta kalınlıkta uzunlamasına kesiyoruz. 4 dilim çıkıyor. Tuzlu suda bekletiyoruz, süzüp kızgın yağda kızartıp havlu kağıt yardımıyla fazla yağını çektiriyoruz. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Ekmek içini koyuyoruz ve tuzunu baharatlarını ekliyoruz. Ben köfteye yumurta koymuyorum dağılmıyor da. 7 tane yuvarlak köfte yapıyoruz. Patlıcanları 2 şer şekilde artı şekli yapıp köfteyi içine koyup sonra domatesi biberi kürdanla tutturuyoruz. Tepsiye diziyoruz, salçalı sosunu hazırlıyoruz. 200-210 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Yapacaklara afiyet olsun.

İslim Köfte (Kebabı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.