Parça Etli Karnıyarık Mardin Usulü

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Parça Etli Karnıyarık Mardin Usulü Tarifi İçin Malzemeler

15 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

İç harç;

Yarım kg dana kuşbaşı et
1 demet maydanoz
4 adet domates
4 adet sivri biber
1 kuru soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Üstü için:

3 domates
4 sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı kaynar su
Az tuz

Parça Etli Karnıyarık Mardin Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları alacalı soyun. Bir tarafına ince bir çizik atın ve yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.

Etleri minik minik doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirmeye bırakın.

Soğanları ufak ufak doğrayın. Sarmısağı da doğrayın ve kızgın yağda kısık ateşte kavurun. Kısık ateşte soğanlar iyice erir ve diş diş kalmaz. Biberleri ufak doğrayın. Kavrulan soğan sarmısağa ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Haşlanmış süzülmüş eti de ekleyin ve az daha beraber kavurup salçayı baharatları ekleyin. Üç beş dakika daha pişirip kapatın. Doğranmış maydanozları ekleyin, harmanlayın.

Kızarttığımız patlıcanların çizik tarafından harcı doldurun. Fırın tepsisine dizin. Üstüne domatesleri yarım ay şeklinde dilimleyin ve biberleri uzun ince dilin ve patlıcanların üstüne yerleştirin. Harcın tenceresine iki bardak suyu ve salçayı katın. O karışımı tepsinin kenarından patlıcanların dibine ekleyin. Üstüne az tuz serpin. Fırında 20 dk kadar pişirip, servis yapın. Tadı müthiş. Afiyet olsun :)

Parça Etli Karnıyarık Mardin Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.