9 Katlı Çıtır Börek (Enfes) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

9 Katlı Çıtır Börek (Enfes) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

6 su bardağı un
Tuz
Süt

İç Harcı için

400 gr kıyma
6 patates
2 orta boy soğan
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık salça
Pul biber
Tuz
Kimyon
Karabiber

Üzeri için

4/3 kase yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çörek otu

9 Katlı Çıtır Börek (Enfes) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İtiraf ediyorum uğraştırıcı zahmetli bir börek. Ama sunu da gönül rahatlığıyla emin bir Şekilde söylüyorum böreginizin tadına bakan herkes sizden sürekli yapmanızı isteyecek. Börek piştikten sonra tabakta fotoğraf çekmeye bile fırsatım olmadı desem yeterli sanırım 😉👍🏻🤗Her yerde bulamayacağınız nadir yapılan enfes bir börek sizi bekliyor ❣️

Hamuru yoğuracak kabımızı alıp unu koyuyoruz biraz tuz ekliyoruz ve sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuzun kıvamı ne çok sert ne çok yumuşak olsun. İnce bir şekilde açacağımız için çok yumuşak olursa hamur yırtılır sert olursa açması zor olur.
Hamurumuz hazır olduktan sonra iç harcına geçiyoruz.
Öncelikle patatesleri küçük küçük kare şeklinde kıyıyoruz. (Resimde gösterdim) isterseniz patatesi rendeleyebilirsiniz ama bu şekilde daha hoş oluyor.
Daha sonra soğanı doğuyoruz.
Tenceremize ilk olarak kıymamızı alıyoruz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sırayla soğan ve patatesi ekleyip tereyağı ve zeytinyağını da ekliyoruz.
Kavurma işlemini yaparken salça ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Baharatları kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu böreğe lezzet veren fazla yağ ve bol baharat.
Bu şekilde 5 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz
Hamurumuzu 9 beze şeklinde ayırıyoruz. Bezeler eğer tepsiniz çok büyük değilse cevizden Biraz büyük olmalı. En alta gelecek beze diğerlerine göre biraz daha büyük olmalı.
Tepsi olarak yuvarlar tepsiyi tercih edin benim elimde bugün dikdörtgen Borcam olduğu için ona yaptım
Bezelerimizi tek tek açmaya başlıyoruz.
Tepsinizin boyutunda olabildiğince ince acıyorsunuz.
Tepsiyi yağılıyoruz.
Önce büyük bezemizi açıp tepsinin altına seriyoruz.
Hazırladığımız iç harcını 8 parçaya ayırıyoruz 8 kata koymak için.
İlk açtığımız bezeyi tepsiye dizin koyunca iç harcımızdan her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz.
Daha sonra sırayla diğer bezeleri açıp üzerine iç harcını koyuyoruz.
En son kata iç harcını koyunca ilk bezenin kenardan sarkan parçalarını içe katlıyoruz üzerine de en son bezeyi açıp seriyoruz.
Böreği yapma işlemi bitince üzerinin sosunu hazırlayıp böreğin üzerine tamamen döküyoruz.
Daha sonra dilimleyerek kesiyoruz
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Fırına göre değişse de 30-40 dakika arası sürüyor.
İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗🎈💁🏻‍♀️👍🏻

9 Katlı Çıtır Börek (Enfes) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.