Fellak Köftesi İçin; İnce bulgurumuzun üzerine kaynar suyu dökelim. Bulgurumuzun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyelim. Suyunu çeken bulgurumuza yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçamıza da ekleyelim. Son olarak baharat ve tuzumuzu da katıp güzelce yoğuralım. Yoğurma aşamasında elimizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabiliriz. Hazır olan köftemizden minicik toplar oluşturalım. Şekillendirme aşamasında da elimizi su ile ıslatırsak çok daha rahat şekil verebiliriz. Hamurumuz yarılanınca suyumuzu ateşe alalım. Biz de şekil vermeye devam edelim. Suyumuz kaynayınca köftelerimizi içine bırakalım. Köftelerimiz yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Kevgir yardımı ile köftelerimizi ezmeden suyun içinden çıkarıp servis tabağına alalım.
Kıymalı Köfte İçin; Kıymamıza baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip iyice yoğuralım. Birazcık dinlenene kadar bizde soğanımızı rendeleyelim. Soğanımızı da rendelediğimize göre bi daha yoğuralım. Artık bu köftelerimizi de minicik minicik yuvarlamanın zamanı geldi. Köftemizden minicik minicik toplar yaparken suyumuzu da ateşe alalım ki kaynasın. Suyumuz kaynayınca köftelerimizi suyumuza atalım. 8 dk kadar kaynatalım. 8 dk sonunda çıkarıp fellak köftemizin üzerine alalım.
Artık soslarımızı da hazırlayalım:
1. Sos İçin: Yoğurdumuzu ve tuzumuzu bi kaseye alıp pürüzsüz krema hali alana kadar çırpalım.
2. Sos İçin: Yağımızı tavamıza alalım. Üzerine salçamızı ekleyip eze eze çevire çevire kızartalım.
NOT: Ben içini bi türlü demeyi beceremedim fellak köftenin o yüzden yuvarlak yaptım. Ama çok güzel oldu tadında bi değişme olmadı.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.