Annemden İçli Köfte Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Annemden İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

Pulbiber, tuz

İç Harcı;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet orta boy kuru soğan

350 gr kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

Karabiber, pulbiber, tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Şekil vermek için;

Bir kase su

Annemden İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkesin gözünü korkutan, ancak göründüğü kadar zor olmayan her kadının yapabileceği lezzetli ve kolay bir içli köfte tarifim var. 😉

Öncelikle harcımızı hazırlayalım. Tavaya yağımızı alalım ve küp küp doğradığımız soğanı ekleyelim. Pembeleşene kadar kavuralım. Sonra kıymayı ekleyelim ve beraber biraz daha kavuralım. Daha sonra salça ve baharatları ekleyip karıştıralım. Harcımız piştikten sonra altını kapatıp ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
Şimdi köftemizin hamuruna geçelim.
Köftelik bulguru ve irmiği yoğurma kabına alalım. Üzerine sıcak suyu ekleyip ağzını kapatalım ki güzelce şişsin. Daha sonra içine diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım. Hamurumuz hazır. Elimizle hamurdan parçalar kopartıp ortasını oyalım. Harcımızı doldurup kapatalım. Bu arada da elimizi suya batıralım ki şekli güzel olsun ve iyi kapansın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp yarım saat dolapta dinlendirelim. Daha sonra çıkartıp arkalı önlü kızartalım. Afiyet olsun. 😋🍗