- 2-4 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/antep-usulu-kuru-dolma-9813292/
Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım ip kuru patlıcan (yaklaşık 15-20 adet, boyutuna göre sayısı artırıp azaltılabilir.)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan küçükse 2 adet
- 3 adet domates (1 tanesi tencere dibine, 1 tanesi iç harcına rendelenecek, 1 adet de dolmalara kapak yapmak için)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Salçadaki tuz miktarınıza göre tercihe bağlı tuz
- 1 tepeleme çay kaşığı karabiber
- 1 tepeleme çay kaşığı pul biber
- 1 tepeleme çay kaşığı sumak
- İsteğe bağlı bir tatlı kaşığı nar ekşisi eklenebilir
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (iç harcına)
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı(pişirme suyuna)
har ateşte on dk piştikten sonra altını kısıyor muyuz suyunu çekene kadar o şekilde mi pişiriyoruz acaba?
şimdi yapcam da bu tarifi yanına ne gider ilk kez yapacağım
Yaptınız mı bilmiyorum ama mercimek çorbası cacık sarma dolma güzel gider
Merhaba bende Antep salçası var ama turuncu oluyor kırmızılık vermiyor yemeklere neden olabilir
Bilemedim. Acaba çok kurutulmamış bir salça mı ondan olabilir. Antepli değilim kesin bir cevap veremeyeceğim 🙏🏻
Has salça değildir yada güneşte kurultulmamış kaynatılmış olabilir
1 yemek kaşığı turuncu yapıyor kırmızılık yok kilosu 45 TL o zaman has değildir si mi
Fiyata göre değerlendirmek doğru olmaz o civarlarda normalde fiyat Antep de aldığınız yer güvenilir mi ona bağlı
Evet Emine hanım kesinlikle size katılıyorum bizde Antep in neresine giderseniz gidin tarifler hemen hemen aynıdır heleki dolma tarifi asla değişmez
Ah ne güzel afiyet olsun doya doya yiyin. Ben 100-150tane doldurup 1 tane bile kalmayan tarifimi “yapmak isteyenlerle” paylaştım. E tabi ki güzel olanı beğenip desteklemek yerine eleştirmek ülkemizin kanunu. Ne derler bilirsiniz “Meyve veren ağaç taşlanır”. Teşekkürler ☺️☺️
Biz Antep de kuru dolmaya kapak yapmayız ve altına domates koymayız nar ekşisi ve kuru sumak da koymayız sıvı sumak var nar ekşisi gibi ondan koyarız.
O sizin tarifiniz. Tarifler mahalleden mahalleye bile değişiklik gösterir bunu bilmeniz lazım. Tariflere kendi damak tadımıza göre eklemeler çıkarmalar yapabiliriz.Ayrıca hoşunuza gitmezse yapmazsanız, kimseye zorla bir şey yaptırmıyoruz. İyi günler 🙂
Tabiki yorum katabilirsiniz ama Antep dolması yazdığınız için dedim yıllardır o şekilde hiç karşılaşmadım belirtmek istedim
off bu çook iyiiii🥰👏👏