Beğendi Yatağında Soya Soslu Köfte

Beğendi Yatağında Soya Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

500 gram kıyma

1 büyük boy soğan

Tuz

Karabiber

Kimyon

Köftenin sosu için;

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı soya sosu

Yarım küçük çay bardağı kadar sıvı yağ

4-5 diş sarımsak

Pul biber

Beğendi için;

2 dolu temek kaşığı tereyağı

2 dolu yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

1 adet konserve köz patlıcan

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

3 adet orta boy patates

Kızartmak için;

Yeterince yağ

Beğendi Yatağında Soya Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanı rondodan geçirdikten sonra kıyma ve diğer malzemelerle birlikte derin bir kapta güzelce yoğurun. Köfte harcı dinlenirken ayrı bir kabın içine sosu için gerekli malzemeleri koyup karıştırın sarımsakları ince ince doğrayın sosa ekleyin. Daha sonra hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak borcama dizin. Bir kepçe yardımıyla sosun tamamını köftelerin üzerine gezdirerek borcama dökün. 180 derece fırında 20 25 dk pişirin.
Köfteler pişerken bir tencerede tereyağı eritip unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun un kavrulduktan sonra iki bardak soğuk sütü ve bir çay kaşığı kadar karabiberi ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin ki un topaklanmasın bunun için ahşap ya da silikon bir çırpıcıda kullanabilirsiniz. Bir kenarda konserve patlıcanları patates ezme aparatıyla biraz daha ezerseniz sosun içinde daha güzel dağılacaktır. Sos kıvamını bulmaya başlayınca patlıcanları da ekleyerek birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve beğendiniz bir kaç dakika içinde hazır olacaktır.
Son olarak üzeri için rendenin geniş delikli kenarıyla rendelediğiniz patatesleri derin bir tencerede bol yağda kızartın böylece çıtır çıtır kibrit patatesleriniz de yemeğe ayrı bir lezzet katacaktır.
Tabağınıza önce beğendiyi koyun üzerine köftenin sosundan gezdirip dilediğiniz kadar köfteyi dizin. En üstede çıtır kibrit patateslerden bolca koyarak servis edebilirsiniz.
(Ben üzerine kibrit patatesleri koyduktan sonraki halini fotoğraflamayı unutmuşum :) ama mutlaka o şekilde denemenizi tavsiye ederim. )
Afiyet olsun.