Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

9 adet orta büyüklükte dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı orta kalınlıkta pilavlık bulgur
1 büyük boy kuru soğan
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay bardağı domates sosu veya 1 su bardağı domates rendesi
Yarım bağ maydonoz
Yarım limon suyu

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce biberleri sudan geçirelim, şapkalarını kesip kenara ayıralım. Biberlerin içindeki ve şapkadaki tohumları temizleyelim.
Dolma içi hazırlamak için küçük boy borcam tepsiyi ve dolmaları pişireceğimiz tencereyi tezgahta hazır bulunduralım.
Ayrı derince bir kapta pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu güzelce süzelim, tepsiye dökelim.
Soğanı ve yıkanmış maydanozu ince ince doğradıktan sonra diğer malzemelerle birlikte ;yağ,tuz,şeker, baharatlar ,limon, salça, domates sosu tepsiye dökelim.
Ya direk eldiven giyip elimizle yoğuralım yada kaşıkla iyice karıştıralım.
Hazırladığımız içle biberleri dolduralım.
Biberleri pişirme tenceresine sıralayalım.
Biberlerin üzerini aşmayacak kadar sıcak suyu yavaştan tencerenin içine dökelim. Pişirme suyuna 2 yemek kaşığı zeytinyağı da ilave edebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağı yarım açalım. Ortalama yarım saate pişmiş olacaktır. Bibere, içe göre süre farklı olabilir. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Notlar.
İçine salça, domates vb koymayabilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu koyabilirsiniz.
Tencere büyük,biberler az ise biberleri sabitlemek için, tencerenin boş kalan kısmına ısıya dayanıklı cam, porselen kase koyabilirsiniz.
Biber alırken tencereye rahat oturması için altı 3 burun olanları seçebilirsiniz.
Biberlerin suyunun tamamen bitmemesine dikkat edelim,gerekirse az sıcak şu ilave edebilirsiniz.
Dolmayı sadece pirinç ile de yapabilirsiniz.
Sadece pirinçli olduğunda buzdolabında saklamak pirincin sertleşmesine neden oluyor. O yüzden bulgur karışık yapıyorum.

Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.