Gerdan Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Gerdan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kuzu gerdan (yaklaşık 600 gram)
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu un
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı biber
Tuz

Gerdan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuzu gerdanı yıkayalım, varsa üzerindeki kemik kırıklarını da temizleyelim.
Düdüklü tencereye alalım ve üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyerek ocağa alalım.
Etleri düdüklü tencerede 20 dakika haşlayalım.
Düdüklü soğuduktan ve kapağını açtıktan sonra, dikkatlice etleri kemiklerden sıyırıp bir kaseye alarak didikleyelim.
Kalan suyu süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alalım.
Et suyunun üzerine sıcak su ilave ederek, çorbamızın suyunu yaklaşık 2 litreye tamamlayalım.
İçerisine 1 çay bardağı tel veya arpa şehriyeyi ekleyip, karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Şehriyeler yumuşayınca, didiklenmiş etleri de ilave edelim.
Diğer taraftan geniş bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpalım.
Hazırladığımız terbiyeye; kaynamakta olan et suyundan çok yavaşça ekleyip, bir taraftan da çırpıcı ile hızlıca karıştırarak terbiyeyi ılıtalım. Böylece, yoğurtlu terbiyeyi kaynayan çorba ile buluşturduğumuzda, çorbamız kesilmemiş olur.
Güzelce karıştıralım ve bir iki dakika kaynatalım. Daha sonra ocağı kapatalım.
Çorbanın tuzunu ayarlayalım.
Çorbamızın sosu için 2-3 yemek kaşığı tereyağını eritelim. Kırmızı toz biber veya pul biberi ekleyip, kızdıralım.
Sosu çorbanın üzerine gezdirip, servis edelim.

Not: Benim oğlum et yemediği için, ben eti en son aşamada tereyağını da gezdirmeden önce 1 kase çorba ayırıp sonra ilave ediyorum. Böylece hiç değilse suyundan faydalanmasını amaçlıyorum.

Afiyet olsun.

Gerdan Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gerdan Çorbası Püf Noktaları Nelerdir?

Gerdan çorbası tarifinde de, tüm yoğurtlu çorbalarda olduğu gibi tuzu en son ilave ediyoruz. Haşlama suyuna da tuz koymuyoruz. Böylelikle yoğurdun kesilmesini önlüyoruz.
Şehriye ilave etmemin nedeni, çorbanın doyuruculuğunu artırmak. Dilerseniz şehriyesiz de hazırlayabilirsiniz.
Dilerseniz çorbanızın içerisine küçük küçük doğradığınız havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek hem besin değerini hem de lezzetini arttırabilirsiniz.
Yine tercihe bağlı olarak, çorbanızın içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz.

Diğer Kuzu Gerdan Tarifleri;

Sulu yemek olarak tüketebileceğiniz gerdan haşlama da oldukça sağlıklı bir yemektir. Sebzelerin eşlik etmesi ile daha da lezzetlenen bu yemek denemeye değer.
Kuzu gerdandan yapabileceğiniz bir diğer lezzetli yemek de fırında kuzu gerdan. Çoğu kişi tarafından sevilen kuzu tandırı sizler de denemelisiniz.
Gerdan ile yapılan farklı lezzetlere gerdan tarifleri listesinden ulaşabilirsiniz.

Gerdan Çorbası Kaç Kaloridir?

1 porsiyon kuzu gerdan çorba, yaklaşık olarak 330 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Halime Ve Yusuf @halime-ve-yusuf-6100

Şikayet Et

Tavuk eti olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

hasanoğlu yapı @goog_3efbf18ab736

Şikayet Et

Peki en güzeli nerede yıkılır neresi hangi lokanta iyi yapiyor
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Hilalmustafa @hilalbaris

Şikayet Et

Cok güzel tarifi birebir uygularsanız tam tutuyor kesilmiyorda 🌺
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Halime Ve Yusuf @halime-ve-yusuf-6100

Şikayet Et

Tavuk eti olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
köz mutfağı @yus123ham

Şikayet Et

dana etı olrmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Pelin Tekin Gül @Pelin_TekinGul

Şikayet Et

kuzu cok kokuyor dana kullansak olur mu.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Dilek Kuyucuoğlu @Dilek_Kuyucuoglu

Şikayet Et

Tarifin aynısını uyguladım. öyle lezzetli oldu ki. haftada bir yapıyorum artık. hem besleyici hem de çok lezzetli.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
brc @buju

Şikayet Et

merhaba. ellerinize sağlık. tarifi denedim fakat keşke zerdeçal koymasaydım. tadınu biraz değiştirdi 😑
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ayşe Türkmen @Ayseturkmen
  
  Şikayet Et
  
  Tarifte zerdeçal yok ki !
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
- Yasemin Konukcu @yaseminkonukcu
  
  Şikayet Et
  
  Çorbaya zerdeçal renk katıyor sadece, tadında bir değişiklik olmaz. Çay kaşığının ucuyla azcık koyman kafi. Maksat çorbayı daha vitaminli yapmak. Bazı çorbalara bende katıyorum 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nebiye @Nebiye_Bora

Şikayet Et

işkembe çorbasını andırıyor tarifi çok merak ettim hemen denemem lazım..Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce