Bulgur Köftesi ( Kıbrıs Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
3 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Bulgur Köftesi ( Kıbrıs Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg bulgur
3 çorba kaşığı un
Aldığı kadar su
Tuz

İç Harcı için;

1 kg kıyma
2 adet iri soğan
Arzu edildiği kadar maydanoz
Karabiber
Tuz

Bulgur Köftesi ( Kıbrıs Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce suyu kaynatın. 1 kilo bulguru derin bir kaba koyun.
1 veya 2 kaşık un ve biraz tuz ilave edin.
Yeterince ılık su ilave edip bulguru karıştırın.
Kabın üzerine bir peçete örtüp bırakın, bulgurun dinlenmesi gerekli.
Diğer yandan kıymayı bir tava içine koyun ve içine yarım su bardağı su koyup kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra küçük küp şeklinde kestiğiniz soğanları ayrı bir tavada 2 kaşık zeytinyağı ile soldurun ve kıymayı o tavaya aktarın.
Kıyma ile soğanı pişirin. Ardından ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip kıymayı pişirin.
Soğumuş olan bulguru yoğurmaya başlayın. Eğer su eksilirse elinizi ıslatarak yoğurmakta fayda var. İyice yoğurulan hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
Yoğrulmuş bulgur hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak işaret parmağımızla oyarak veya bir makine yardımıyla yapılabilir. İçi boş bir köfte yapın. Su yardımıyla elinizi ıslatarak alt tarafını kapatın.
Bir tepsiye yaptığınız içi boş köfteleri sıralayın. İşlem bitince bir kaşıklar kıymalı harçtan boş köfteleri doldurup ağzını ıslak el yardımıyla kapatın.
Doldurulan köfteleri örtecek kadar bir tencereye sıvı yağ koyup iyice kızmasını bekleyin.
Isınan yağın içerisine köfteleri atıp iyice kızarmasını bekleyin. Kızaran köfteleri bir süzgece veya kağıt peçete üzerine çıkarın. Yağı iyice çeksin. Afiyet olsun:)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

KIBRIS YEMEKLERI @shefii

Şikayet Et

yeterince su derken?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Z.Unsal @zunsal

Şikayet Et

Kullanılan köftelik ince bulgur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hasibe @Hasibe_Yaltkaya

Şikayet Et

Bir kıbrıslı olarak bu tarif tam doğru değil bulgur köftesinin püf noktalarına uymak lazım benzer ama değil
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Sibel @Sibel_Lok
  
  Şikayet Et
  
  tam tarifini püf noktalarini yazsanız da bizde öğrenip yapsak sonuçta bir Kıbrıslı daha iyi bilir tarifi teşekkürler şimdiden
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
KIBRIS YEMEKLERI @shefii

Şikayet Et

yeterince su derken?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
semen kozoglu @semen-kozoglu

Şikayet Et

Bir KıbrısTürkü olarak harcına un yerine simit komanızı öneririm daha yumuşak ve daha çıtır oluyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
GüLcan BaLcı @GuLcan_BaLci3

Şikayet Et

Dostum sayende gerçek tarifi buldum ya istediğim gibi oldu sonunda sağolasın usta aşcı :) :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hatice @tivruli

Şikayet Et

Beste hanım, birçok içli köfte tarifinde dış hamuruna yumurta katıyorlar,bence o biraz kolayca ama sizin yaptığınız daha lezzetli oluyor,benim annem de bu şekilde yapıyor,yumurtalı biraz lastik kıvamında,bu tam benlik, olsa da yesek, elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce