Bulgurlu Ekşili Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Bulgurlu Ekşili Dolma Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak
4 adet patlıcan
8 adet dolmalık biber
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yasemin pirinçi
2 adet sivri biber (ince doğranmış)
1 büyük baş soğan (ince doğranmış)
1 irice domates (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Karabiber
Kimyon
Kakule (2 tane tohumları çıkarılıp ezilmiş)
Pul biber
Kişniş
Zerdeçal
Kuru fesleğen veya reyhan
2 su bardağı sumak (1 litre kaynar suda bekletilecek) veya çeyrek çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı

Bulgurlu Ekşili Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur, pirinç, doğranmış domates, biber, maydanoz ve soğan, salça ile yaklaşık birer çay kaşığı kadar baharatı, arzu ettiğiniz kadar tuzu derin bir kaba alın. Bir çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip elinizle iyice karıştırın. Sumak varsa bir çay bardağı sumak suyu ekleyerek yavaşça tekrar karıştırın. Sumak yoksa hepsini karıştırmadan önce nar ekşisini de ekleyebilirsiniz. Karışım dinlenirken kabak, patlıcan ve domatesleri oyup dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Tüm sebzeleri yüzde yetmiş beş oranında doldurarak ağızlarını kabaca kestiğiniz domates parçaları ile kapatabilirsiniz. Toprak tencereniz varsa mutlaka o tencerede pişirin, tadı çok daha lezzetli oluyor. Dolmaları dengeli bir şekilde dizip sumak suyunu ekleyin. Su seviyesi dolmaların üst seviyesine bir parmak kala kadar olacak. Sumak suyu yetmezse su ilave edebilirsiniz. Orta ateşte su çekilene kadar pişirin. Enfes bir dolma olacağına hiç şüpheniz olmasın, Afiyet olsun, sağlıcakla.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Figen @Figen_Yuksel

Şikayet Et

yapılışı kısmında dolduracagimiz malzemeler de domates var mıydı yoksa dolmalik biber mi demek istemişdiniz.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hakkı Karadeniz @freyaist
  
  Şikayet Et
  
  İç malzemede domates de var:-)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce