Cevizli Baklava Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için;

3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığı ucu ile Tuz

Hamuru açmak için;

Nişasta

Arası için;

2 su bardağı ceviz kırığı

Üzerine;

250g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım.
Karıştırdıktan sonra şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
Sürenin sonunda limon suyunu da ilave ederek bir kaç dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Baklava hamuru için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu alarak karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyerek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bu şekilde hamurumuz çok daha kolay açılacaktır.
Süre sonunda hamurumuzu tezgaha alalım ve bir iki kere daha yoğurarak toparlayalım.
Hamurumuzu ilk önce eşit bir şekilde 3 parçaya ayıralım, daha sonra her parçayı da 9 parçaya ayıralım.
Böldüğümüz parçaları dıştan içe doğru yoğurup, elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Toplamda 27 adet beze elde etmiş olacağız.
Tüm parçaları beze haline getirdikten sonra üzerlerini streç filmle kapatalım. Böylece hamur açma işlemi bitene kadar kurumalarını engellemiş olacağız.
Bezelerimizinden bir tanesini nişasta serptiğimiz tezgaha alalım, merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açalım. Bu şekilde ilk 9 bezeyi tek tek açalım, aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
Daha sonra hazırladığımız 9 kat hamuru tepsi boyutundan biraz büyük olacak şekilde arada bir ters-yüz ederek açalım. Burada hamuru ters yüz ettiğinizde altta kalan küçük katlarda eşit oranda genişleyecektir.
Daha sonra hamuru yine dikkatli bir şekilde, nazikçe katlarına ayıralım.
Elde ettiğimiz incecik, zar gibi baklava hamurunu tepsimize yerleştirelim. Dilerseniz benim gibi yufkaları ayırarak koyabileceğiniz gibi ayırmadan bütün bir şekilde de koyabilirsiniz.
İlk 9 katı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine ceviz kırıkları serpiştirelim. Dilerseniz bu aşamada fındık veya fıstıkta koyabilirsiniz.
Diğer 9 bezeyı de aynı şekilde açarak, aralarına nişasta serpelim ve üst üste yerleştirelim. Ardından tepsi boyutunda genişletelim.
Genişlettiğimiz hamuru tekrar katlarına ayırarak tepsimize yerleştirelim.Eğer siz de katları tek tek yerleştirecekseniz ve yeriniz de müsaitse, hamurları kurumaları için bir yere serip, 3-4 dakika bekletebilirsiniz.
Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurların üzerine ceviz kırığı serpelim.
Son 9 bezemizi de aynı işlemleri uygulayarak tepsi boyutunda genişletelim ve tepsimize yerleştirelim.
Baklavamızı keserken ilk önce 4 parçaya keselim. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayıralım.
Son olarak eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavamızın üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 170°C fırında 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Süre sonunda fırından aldığımız sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim ve şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Cevizli Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Cevizli Baklava Tarifi (videolu)-7634199-100459

Cevizli Baklava Tarifi (videolu)-7634199-100403

Cevizli baklava nasıl yapılır? Püf noktaları

Baklava hamurunda sirke kullanmanız baklavanın kıyır kıyır ağızda dağılmasını sağlar. Bu aşamada üzüm veya elma sirkesi tercih edebilirsiniz.

Deneyebileceğiniz diğer baklava tarifleri

Çok fazla zamanınız olmadığında kolay bir şekilde yapabileceğiniz hazır yufkadan cevizli baklava tarifini sizler de çok seveceksiniz.
Bayramlarınıza farklılık katacak, lezzeti ile tadan herkesten tam puan alacak hindistan cevizli baklava tarifine sizler de mutfaklarınızda yer vermelisiniz.
Görüntüsü ile masalarınızı süsleyecek, lezzeti ile tadan herkesin damağında iz bırakacak cevizli gül baklava tarifini mutlaka denemelisiniz.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (423)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Veli Süheyla Karayel @VeliSuheyla_Karayel

Şikayet Et

şerbetini kaç dakika kaynatıcaz?
- Yanıtla
- 3
- 3 sene önce
Fatmanur Şener @ftmnrertn

Şikayet Et

tatlıyı 3 gün önce yaptım pişirdim.bugün şerbetini döktüm soğuk tatlıya sıcak serbet.serbetini hala çekmedi ne yapmalıyım.
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce
seher camyar @ssseherrr

Şikayet Et

kabartma tozu yok ama nasıl oluyor öyle
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

m1n2 @m1n2

Şikayet Et

tatlim icin cok ugrastim tarifin aynını yaptim ama hamur olmuş. Çok üzüldüm 🤔hayırlı bayramlar
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hanife Gokbayir @nytuser_hanifegokbayir_7161

Şikayet Et

Bezelerin arasına nişasta koymama rağmen büyütürken yapıştı birbirine ben de diğerlerini tek tek yaptım güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Nihan Koç @Nihan_Koc

Şikayet Et

tarife birebir uydum sadece hamuruna yarım paket kabartma tozu ekledim muhteşem oldu
ilk baklava denememdi 1 saatte açıp tepsiye döşedim
foto da ekledim resmen görsel şölen 🤩
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Rüveyda buket Özbek @nytuser_ruveydabuketozb_6155

Şikayet Et

En önemli şeyi yazmamışsınız şerbet kaç dakika kaynayacak söyler misiniz ??
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- Sibell Keskinbıçak @Sisell_Keskinsicak
  
  Şikayet Et
  
  Vifeoda 15 dk normal 2-3 dk da limonlu diyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Neslihan Dirican @neslihandirican

Şikayet Et

Süt yerine Yoğurt olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- aysu @AYSUATALAY
  
  Şikayet Et
  
  evet olur. aynı malzemeler ile yaptım yoğurt koydum süt yerine ve çok lezzetli oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
bengül elif erol @nytuser_benguleliferol_8704

Şikayet Et

meraba yasemın hanım kızımın mevlutu ıcın yapıcam baklavayı onceden acıcam baklava soguk olucagu ıcın serbetı sıcak mı yoksa ılık mı dokmem lazım bılgı verırsenız sevınırım tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Hesna K. @nytuser_hesnak_9810

Şikayet Et

Ben de ilk defa bu tarife birebir uyarak baklava yaptım.Gercekten tarif harika, hamur yapılışı gayet kolay.Kesinlikle denemenizi öneririm.Ben de tereddüt ederek yaptım emeğinize değecektir.Yalniz bana göre şerbeti çok tatlı.3 su bardağı su, şeker yapsak nasıl olur acaba ?
Tarif için çok teşekkür ederim.İyiki varsınız.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Ayten Kaplan @aytenkaplan5600

Şikayet Et

tereyaği yerine margarin olurmu acaba cevap verirseniz cok sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Sedanur altuntaş @Seda_Elaldi

Şikayet Et

Ben bu tarifi 170 derece piridim ve fansız, çok fazla kızardı. Bence göz karali pişirilmeli😊☝🏻💯
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Aleyna Erdoğan @Aleyna_Erdogan4

Şikayet Et

iyi günler yasemin hanım tatlıyı sonradan şerbetlesem olur mu ısıtıpda
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Esra Aslan @Esra_Aslan53

Şikayet Et

atalar kardeşlerin yaptığı bütün tarifler mükemmel severek takip ediyorum en kısa zamanda deniycem mutlaka güzeldir şüphem yok kesinlikle tekrardan elinize sağlık 🥰😍
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Pastaci kiz @goog_2b4039b595d8

Şikayet Et

merhabalar cok tesekkurler yaptim cok guzel oldu yalniz kesilisi farkliydi fotograf paylasdim
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Oguzhan Eroglu @Oguzhan_Eroglu2

Şikayet Et

Bu ikidir de iyorum sanırım buda çok güzel olucak elinize sağlık resminmi atıcam
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
zanfile @zanfile

Şikayet Et

süt yerine ne kullanabiliriz
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Belinda duru @belindaduru3878

Şikayet Et

yiyenlerden tam not aldi.ilk defa baklava yapmama ragmen fazla zorlanmadim. bitek yufkalari tek tek ayiramadim nisastasinimi az koydum acaba acarken yapisti. 9kat halinde koydum tepsiye. bide biraz ince oldu. bidahaki sfere 1bcuk kat malzeme koyucam.
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Şerbetin kaynama süresi önemli
Kaç dakika kaynayacak orta ateşte acaba🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Ayse Yarıcıoğlu @ayse2802

Şikayet Et

Elinize sağlık güzel görünüyo . 👍
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Ihsan Cagirgan @Ihsan_Cagirgan

Şikayet Et

👍🖖
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Necla'nın mutfağı @neclaaslan

Şikayet Et

Nefis görünüyor ellerinize sağlık 👌 💯hemen denemek istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
TC Ebru Akkaya @TCEbru_Akkaya

Şikayet Et

Ben yanlış tarif gönderdim kusura bakmayın 🤦‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce