Cevizli Baklava Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 170.062 Takipçi

4-6 Kişilik
1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama

Cevizli Baklava Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için;

3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığı ucu ile Tuz

Hamuru açmak için;

Nişasta

Arası için;

2 su bardağı ceviz kırığı

Üzerine;

250g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Baklava Tarifi (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım.
Karıştırdıktan sonra şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
Sürenin sonunda limon suyunu da ilave ederek bir kaç dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Baklava hamuru için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu alarak karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyerek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bu şekilde hamurumuz çok daha kolay açılacaktır.
Süre sonunda hamurumuzu tezgaha alalım ve bir iki kere daha yoğurarak toparlayalım.
Hamurumuzu ilk önce eşit bir şekilde 3 parçaya ayıralım, daha sonra her parçayı da 9 parçaya ayıralım.
Böldüğümüz parçaları dıştan içe doğru yoğurup, elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Toplamda 27 adet beze elde etmiş olacağız.
Tüm parçaları beze haline getirdikten sonra üzerlerini streç filmle kapatalım. Böylece hamur açma işlemi bitene kadar kurumalarını engellemiş olacağız.
Bezelerimizinden bir tanesini nişasta serptiğimiz tezgaha alalım, merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açalım. Bu şekilde ilk 9 bezeyi tek tek açalım, aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
Daha sonra hazırladığımız 9 kat hamuru tepsi boyutundan biraz büyük olacak şekilde arada bir ters-yüz ederek açalım. Burada hamuru ters yüz ettiğinizde altta kalan küçük katlarda eşit oranda genişleyecektir.
Daha sonra hamuru yine dikkatli bir şekilde, nazikçe katlarına ayıralım.
Elde ettiğimiz incecik, zar gibi baklava hamurunu tepsimize yerleştirelim. Dilerseniz benim gibi yufkaları ayırarak koyabileceğiniz gibi ayırmadan bütün bir şekilde de koyabilirsiniz.
İlk 9 katı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine ceviz kırıkları serpiştirelim. Dilerseniz bu aşamada fındık veya fıstıkta koyabilirsiniz.
Diğer 9 bezeyı de aynı şekilde açarak, aralarına nişasta serpelim ve üst üste yerleştirelim. Ardından tepsi boyutunda genişletelim.
Genişlettiğimiz hamuru tekrar katlarına ayırarak tepsimize yerleştirelim.Eğer siz de katları tek tek yerleştirecekseniz ve yeriniz de müsaitse, hamurları kurumaları için bir yere serip, 3-4 dakika bekletebilirsiniz.
Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurların üzerine ceviz kırığı serpelim.
Son 9 bezemizi de aynı işlemleri uygulayarak tepsi boyutunda genişletelim ve tepsimize yerleştirelim.
Baklavamızı keserken ilk önce 4 parçaya keselim. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayıralım.
Son olarak eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavamızın üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 170°C fırında 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Süre sonunda fırından aldığımız sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim ve şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Deneyebileceğiniz diğer baklava tarifleri;

Çok fazla zamanınız olmadığında kolay bir şekilde yapabileceğiniz hazır yufkadan cevizli baklava tarifini sizler de çok seveceksiniz.
Bayramlarınıza farklılık katacak, lezzeti ile tadan herkesten tam puan alacak hindistan cevizli baklava tarifine sizler de mutfaklarınızda yer vermelisiniz.
Görüntüsü ile masalarınızı süsleyecek, lezzeti ile tadan herkesin damağında iz bırakacak cevizli gül baklava tarifini mutlaka denemelisiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (215)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Veli Süheyla Karayel @VeliSuheyla_Karayel

Şikayet Et

şerbetini kaç dakika kaynatıcaz?
- Yanıtla
- 3
- 1 sene önce
Fatmanur Şener @ftmnrertn

Şikayet Et

tatlıyı 3 gün önce yaptım pişirdim.bugün şerbetini döktüm soğuk tatlıya sıcak serbet.serbetini hala çekmedi ne yapmalıyım.
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
seher camyar @ssseherrr

Şikayet Et

kabartma tozu yok ama nasıl oluyor öyle
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

gülden kaya @batgul

Şikayet Et

bazı yorumlarda İnce olduğu söylenmiş acaba çay bardağı yerine su bardağı kullanıp beze sayısını arttirsak nasıl olur? bugün yapmayı düşünüyorum ama dolgun bir baklava istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Serpil Karabacak @serpil-karabacak

Şikayet Et

Harika oldu yaptım cevizli baklavam
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
İlknur gıdık @ilknurr3636

Şikayet Et

oklava kullanmadan nasıl acicaz
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Safa Erciyas @safaerciyas2151

Şikayet Et

Tarif çok kolay kıvamı da çok iyi fakat dilimlerin katları az hafif bı baklava yani.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
melek @Melike_ErenOrhan

Şikayet Et

kroplast 😥
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
havik_ @havvakoc3501

Şikayet Et

Tarifi denedim ilk defa baklava yaptığım için olsa gerek açarken ufak tefek yırtılma oldu üçgen de kesemedim ama gayet leziz oldu tavsiye edilir. Foto da koydum.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ümit Kalyoncu Ersoy @Umit_KalyoncuErsoy

Şikayet Et

kabartma tozu ya da karbonat koyulmuyormu?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Aysun @aysun23
  
  Şikayet Et
  
  ben yarim paket kabartma tozu kullandim sonuc güzel oldu
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
  - Ümit Kalyoncu Ersoy @Umit_KalyoncuErsoy
    
    Şikayet Et
    
    ben de öyle yapim çok teşekkür ederim cvp için 🙏🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
Esra Mira Çakır @EsraMira_Cakir

Şikayet Et

serbeti sonraki gün yapsak olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Safa Erciyas @safaerciyas2151
  
  Şikayet Et
  
  Ben öyle yaptım ılık döktüm gayet oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Ümmügülsüm Ercan Özdemir @0zeval

Şikayet Et

el acmasi değil de hazie yufka kullanıp tarifi yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
ayseceylan17 @ayseceylan17

Şikayet Et

tepsiyi margarinle mi yağladı acaba? bilgisi olan çok acil cevap yazabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Elif'in Mutfağı @filizbektas793
  
  Şikayet Et
  
  Hiç yağlanmıyor. Ben yağlamadan yaptım
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
  - ayseceylan17 @ayseceylan17
    
    Şikayet Et
    
    margarinle yağladım. 😉 cevap verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 ay önce
- Şükran Akkaya @Sukran_Akkaya4
  
  Şikayet Et
  
  Baklavada tepsi yaglanmaz
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
Esra @Esra_Tokgoz

Şikayet Et

tarifinizde fanlı mı fansız mı olduğunu da belirtseydiniz keşke😏
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Yasemin Ümit @Yasemin_Umit

Şikayet Et

Tereyağ kullanmıyorum sıvı yağ ile ölçüleri nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Nazan Özkan @Nazan_Ozkan3

Şikayet Et

ben im yumurtalar l boydu o yüzden yarim bardak un fazla kullandım ve yuvarlak buyuk boy borcamda yaptim gayet güzel oldu yanliz borcamda olunca alt kısmı biraz geç kızardı kontrollü pişirdim ve guzel oldu tarif icin teşekkürler deneyebilirsiniz gerçekten kolay bi tarif
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
leman doğan @leman-2523

Şikayet Et

elimde 40 adet yufka var ilkez denicem de kaç alta kac üste yufka koyucam acba ben kaç yukfdan sonra ceviz koyucm acba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Yasemin Kılıç @Yasemin_Kilic66

Şikayet Et

Bayrama üç gün önceden yapsam bayramda serbetlesek olmaz mı kızartıp serin bir yerde bekleyip
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif'in Mutfağı @filizbektas793
  
  Şikayet Et
  
  Şerbeti dökmeden önce tekrar bir fırında ısıtınca tatlıyı gayet iyi oluyor, ben o şekilde yapıyorum 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
Ayşe Yıldız @Ayse_Yildiz43

Şikayet Et

kabartma tozu yok ama olurmu acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Ümit Kalyoncu Ersoy @Umit_KalyoncuErsoy
  
  Şikayet Et
  
  ben de onu merak ettim deneyenler yazsa ne iyi olur 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Esra Özalp Özden @1efe1selen

Şikayet Et

kullandığınız tepsi ölçüsü nedir
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Sibel Güvendi @Sibel_Guvendi
  
  Şikayet Et
  
  36cm diyo videoda. bende 40 cm tepsi var ona yapıcm yarın
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
ALYA'nın Mutfağından @Kadriye_Cevik

Şikayet Et

iyi günler birazdab tarifinizi deneyecem işallah buyuk boy yuvarlak borcam tepside yapılırmı standat olandan
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nurdan Bozkurt @Nurdan6634

Şikayet Et

Hayatımda ilk defa baklava yaptım çok kolay oldu tarif için teşekkür ederim resimde yolladım. Hiç uğraştırmıyor yapımı çok basit Hiç tereddüt etmeden yazabilirsiniz😍👌🏻
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- zehra gültepe @yosungozlu61
  
  Şikayet Et
  
  tepsi olcusu nedir
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
özlem coşan @ozlem432265

Şikayet Et

tatlı soğuk olsa ne olur serbet sicak
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

1 2 3 … 11 Sonraki »