Cevizli Baklava Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Yasemin Atalar 158.457 Takipçi

4-6 Kişilik
1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama

Cevizli Baklava Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için;

3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığı ucu ile Tuz

Hamuru açmak için;

Nişasta

Arası için;

2 su bardağı ceviz kırığı

Üzerine;

250g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Cevizli Baklava Tarifi (videolu) Yapılışı

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım.
Karıştırdıktan sonra şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
Sürenin sonunda limon suyunu da ilave ederek bir kaç dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Baklava hamuru için yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, sirke ve tuzu alarak karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyerek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bu şekilde hamurumuz çok daha kolay açılacaktır.
Süre sonunda hamurumuzu tezgaha alalım ve bir iki kere daha yoğurarak toparlayalım.
Hamurumuzu ilk önce eşit bir şekilde 3 parçaya ayıralım, daha sonra her parçayı da 9 parçaya ayıralım.
Böldüğümüz parçaları dıştan içe doğru yoğurup, elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Toplamda 27 adet beze elde etmiş olacağız.
Tüm parçaları beze haline getirdikten sonra üzerlerini streç filmle kapatalım. Böylece hamur açma işlemi bitene kadar kurumalarını engellemiş olacağız.
Bezelerimizinden bir tanesini nişasta serptiğimiz tezgaha alalım, merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açalım. Bu şekilde ilk 9 bezeyi tek tek açalım, aralarına nişasta serperek üst üste yerleştirelim.
Daha sonra hazırladığımız 9 kat hamuru tepsi boyutundan biraz büyük olacak şekilde arada bir ters-yüz ederek açalım. Burada hamuru ters yüz ettiğinizde altta kalan küçük katlarda eşit oranda genişleyecektir.
Daha sonra hamuru yine dikkatli bir şekilde, nazikçe katlarına ayıralım.
Elde ettiğimiz incecik, zar gibi baklava hamurunu tepsimize yerleştirelim. Dilerseniz benim gibi yufkaları ayırarak koyabileceğiniz gibi ayırmadan bütün bir şekilde de koyabilirsiniz.
İlk 9 katı tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine ceviz kırıkları serpiştirelim. Dilerseniz bu aşamada fındık veya fıstıkta koyabilirsiniz.
Diğer 9 bezeyı de aynı şekilde açarak, aralarına nişasta serpelim ve üst üste yerleştirelim. Ardından tepsi boyutunda genişletelim.
Genişlettiğimiz hamuru tekrar katlarına ayırarak tepsimize yerleştirelim.Eğer siz de katları tek tek yerleştirecekseniz ve yeriniz de müsaitse, hamurları kurumaları için bir yere serip, 3-4 dakika bekletebilirsiniz.
Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurların üzerine ceviz kırığı serpelim.
Son 9 bezemizi de aynı işlemleri uygulayarak tepsi boyutunda genişletelim ve tepsimize yerleştirelim.
Baklavamızı keserken ilk önce 4 parçaya keselim. Daha sonra bu 4 parçayı da küçük üçgenlere ayıralım.
Son olarak eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavamızın üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 170°C fırında 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Süre sonunda fırından aldığımız sıcak baklavaların üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim ve şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Deneyebileceğiniz diğer baklava tarifleri;

Çok fazla zamanınız olmadığında kolay bir şekilde yapabileceğiniz hazır yufkadan cevizli baklava tarifini sizler de çok seveceksiniz.
Bayramlarınıza farklılık katacak, lezzeti ile tadan herkesten tam puan alacak hindistan cevizli baklava tarifine sizler de mutfaklarınızda yer vermelisiniz.
Görüntüsü ile masalarınızı süsleyecek, lezzeti ile tadan herkesin damağında iz bırakacak cevizli gül baklava tarifini mutlaka denemelisiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (190)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Veli Süheyla Karayel @VeliSuheyla_Karayel

Şikayet Et

şerbetini kaç dakika kaynatıcaz?
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
pinar Koçak @pinarecem

Şikayet Et

Cok cok güzel bır tarif! Bende ilk kez baklava denedim benım gibi cıtır Cıtır incecik sevenler için muazzam.. Ben kabartma tozu ve yoğurt da koydum ekstra olarak.. Teşekkürler..
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Htcanat Htcanat @Htcanat_Htcanat

Şikayet Et

Elinize saglik yasemin. hanim. bende sahurda yaptim. foto attim. bu aksamda serbetini dokucem. Hayirli bayramlar
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

neslan @neslan

Şikayet Et

Buğday yada Mısır nişastası fark eder mi ?
- Yanıtla
- 0
- 8 saat önce
Ayşenur Mutlu @Aysenur_Mutlu6

Şikayet Et

bereketli olmustu gecen bayram icin yaptim. bütün sülale şok geçirdi. o kadar güzel olduki bayıldık. baymiyoda insani yedikce yiyesi geliyo. herkese nasip oldu cok guzeldi
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Mustafa Betül @Mustafa_Betul

Şikayet Et

baklavayı bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- neslan @neslan
  
  Şikayet Et
  
  Hep öyle yaparım
  Yanıtla
  
  0
  
  11 saat önce
Melike Kaya @APPLE_001833.8542d9aa0f75473988eadd17e84da669.1558

Şikayet Et

Hangi sirkeden koydunuz acaba elma ,üzüm ,beyaz? Anlayamadım da
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- sedefturan6399 @sedefturan6399
  
  Şikayet Et
  
  Farketmez
  Yanıtla
  
  0
  
  4 gün önce
sedefturan6399 @sedefturan6399

Şikayet Et

Arkadaşlar hiçç beklemeden yapın çok çok kolay yaaa ben yaptıysam herks yapar.. Bunca sene baklavayı gözmzde ne kadar büyütmüşüz.. Baklava yapıyrm artık ne havalymışş valla kaynanama hava atayım barii 😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Melike Kaya @APPLE_001833.8542d9aa0f75473988eadd17e84da669.1558
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba tarifte sirke yazıyor siz hangi sirkeden koydunuz acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
  - sedefturan6399 @sedefturan6399
    
    Şikayet Et
    
    Evde üzüm sirkesi vardı koydum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 gün önce
sedefturan6399 @sedefturan6399

Şikayet Et

Merhaba acil cevap verr msnz sıcak baklavaya soğuk şerbet mi dökcz
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
TC Nilufer @TCNilufer_KuscuHatipoglu

Şikayet Et

Ilk defa baklava yaptım. mükemmel oldu. hemen bitti. tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
miray öztürk @miray68

Şikayet Et

Bugün ikinci defa yapıcam baklava açıyorum diye hava atmak için birebir 🤭herkes yapabilir bunu 🤩
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- sedefturan6399 @sedefturan6399
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle ya
  Yanıtla
  
  1
  
  2 hafta önce
nuran hatipoğlu dal @nunu68

Şikayet Et

Yasemin hanım tarif için çok teşekkür ederim. ilk kez yaptım. Beni yüreklendirdiniz. Çok güzel görünüyor, sanırım başardım.
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
osmy kumaş @osmy6145

Şikayet Et

k.tozu koyulmuyor mu
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
- Fadime Aksu @fadimeaksu
  
  Şikayet Et
  
  canım ben karbonat koydum 1 çay kaşığı ve yoğurt ekledim
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Fadime Aksu @fadimeaksu

Şikayet Et

yasemin hanım baklavayı gözümde çok büyütmüşüm bu tarif bir harika teşekkür ederim ❤️
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nuri asaf @eminehorzum5729

Şikayet Et

Tariflerinizin bir cogunu deniyorum memnunum olmayan tarıd cok az olsu fakat yorumşara cevap vermemeniz cok can sıkıcı insanlar acıl soruyor hıc cevab yok bu kotu
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
çiçek su @yaprakfidan

Şikayet Et

Merhaba Yasemin hanım acaba baklavayı soba fırınında pişirsem olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nurbanu Bekir Çetin Çetin @NurbanuBekirCetin_Cetin

Şikayet Et

şimdi yapıyorum tepsiyi sağlıyor muyuz
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Beyzanur uluğ @beyzaulug

Şikayet Et

simdi yapicam bayadir cekinip yapamiyodum merdanem yok kalin oklavayla yapicam umarim olur
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Fadime Aksu @fadimeaksu
  
  Şikayet Et
  
  oğlunuz oğluma çok benziyor çok tatlı maşallah Allah size bağışlasın ❤️
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
  - Beyzanur uluğ @beyzaulug
    
    Şikayet Et
    
    evet benziyor gercekten amin sağlıklı huzurlu buyusunler☺️♥️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
Seher Fatih Darak @SeherFatih_Darak

Şikayet Et

herkez kormadan guvenle yapabilir enfesssd yasemin hanimmmm cokkkkk guzel olduuu tarif için teşekkürlrrrrr
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Gamze Saka Aslan @Gamze_SakaAslan

Şikayet Et

Yiyen herkesin hayran kaldığı. Nasıl bu kadsr ince açtın diye şaşkınlık yaşadığı bir tarif. Hayatımda bu kadar kolay baklava yapmamıştım. Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Mutfağın Pratik aşcısı @nadoskadriye

Şikayet Et

Merhabalar yasemin hanım baklavanız harika görünüyor şimdiden ellerinize kollarınıza sağlık bezelerin sayısını artırarak her katı 15 tane bezeden yapabilir miyiz acaba lütfen cevap verin😊😊
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Dilek Atalay @Dilek_Atalay6

Şikayet Et

tepsi çapı kaç cm olmalı
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Zeynep Ada @ZeynepAda_Pehlivan

Şikayet Et

Selam birşey sormak istiyorum daha önceden baklavayı yapsam baklava soğuk şerbet sıcak dökebilirmiyim?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce

…