Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı ılık su

Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

1, 5 yemek kaşığı biber salçası

1, 5 yemek kaşığı domates salçası

1, 5 kuru soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı isot

2, 5 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sumak

2 çay kaşığı acı toz biber

2 çay kaşığı karabiber

3 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı limon

Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgurumuzu yoğurma kabımızın içine boşaltıyoruz ve 1, 5 su bardağı ılık suyumuzu bulgurumuzun üzerine ekliyoruz. Bulgurumuzu güzelce ıslatıyoruz.
Bulgurumuzu ıslattıktan sonra salça, soğan, sarımsak ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Güzel bir şekilde harmanlıyoruz. Malzemelerimizin güzelce karışmasını sağlıyoruz.
Malzemelerimiz karıştıktan sonra sert bir şekilde yoğurma işlemine devam ediyoruz.
Kuruluğunu hissedeceksiniz. Kuru bir şekilde yoğurursanız bulgurumuz daha güzel ezilecektir.
Bulgurun ezildiğini hissettikten sonra yağımızı ve yarım bardak ılık suyumuzu ilave ediyoruz.
Yağın ve suyun bulgur ile birleşmesine izin verecek şekilde yoğurmaya devam ediyoruz.
Çiğköftemiz tamamen kıvamını aldığında nar ekşisi, ketçap ve limonumuzu ekliyoruz.
Yoğurmaya devam ediyoruz ve son eklediğimiz malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz.
Güzelce yoğurduktan sonra çok hoş bir kıvamı oluyor. Sıkmaya başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.