Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi - Nefis Yemek Tarifleri

Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı

1 yumurta akı(sarısı üstüne)

5-6 bardak un(undan una farklılık var siz kontrollü ekleyin)

2 tatlı kaşığı silme tuz

Üzerine;

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı yoğurt

Çörekotu, susam

Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına maya, şeker, ılık su ve sütü alıp bir karıştırın.
15 dakika bekleyin üstünde kabarcıklar oluşacak bu hamurunuzun daha iyi mayalanmasını sağlar.
Dikkat edin su ve süt ılık olmalı sıcak olursa güzel kabarmaz.
15 dakika bekledikten sonra içine sıvı yağ, tuz, yumurta akını ekleyin iyice karıştırın.
Son olarak da yavaşça ve kontrollü bir şekilde ununuzu ekleyin.
Hafif elinize yapışan bir hamur olacak üzerini kapatın ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurunuzun havasını alıp 2 eşit parçaya bölün ve istediğiniz pide şeklini verin ben yuvarlak şekil verdim.
Yağlanmış tepsinin tabanına hafif galeta unu ya da mısır unu.
Serperek hamuru yerleştirin. 40 dakika tepsi mayası verin.
Daha sonra parmaklarınızı suya batırıp pidenin üstüne çok bastırmadan görseldeki gibi şekil verin bir 15 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın ve pidenin havasını indirmeden hafifçe sürün.
Üstüne çörekotu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının alt üst kademesinde ve orta kısımda kızarana kadar pişirin.
Pideyi koyarken fırına ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve onuda fırının tabanına koyun suyun buharı pidenin yumuşak olmasını sağlar. Afiyet olsun😋.

Instagram’da beni desteklerseniz sevinirim. Daha çok tarif gelecek. 🤗.

Ogretmeninmutfagii.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar