- 8-10 Kişilik
- 35dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/dampfnudel-alman-usulu/
Dampfnudel (Alman usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 g un
- 250 ml süt
- Yarım yaş maya
- 50 g toz şeker
- 2 yumurta
- 50 g margarin
- 1 çimdik tuz
Sos için:
- 60 g margarin
- 300 ml süt
- 1 kaşık şeker
tarifin orjinali buharda pişiyor fırında değil
Evet biliyorum. Ev sartlarinda bu kadar.
elinize sağlık
Tesekkur ederim.
Evet dogru olan Rezept bu zaten
Tarifi bulduğum için şuan çok mutluyum :))
tesekkürler….firinda hic denemedim dahami güzel oluyor ?….birgünde firinda denerim…
Ben öyle daha çok sevdim Gülten hanım.
tavada pisirmek icin cok az suylan yani yarim cay bardagindan biraz daha fazla su ,bir cimdik tuz ve biraz tereyag eritilip yagli kagidin üzerinde ve nemli bezle örtülü olan 1 saat beklemis hamur bezelerini yerlestiriyoruz tavaya,sigacagi kadar…benim tavaya 4 tane sigdi…..zaten en yüksek devirde olan ocagin isisini hamurlari koyduktan sonra kisiyoruz ben mesela ocagin isisi 12 de idi 3 e aldim.. tavanin kapagini hic acmiyoruz 20 dakika boyunca….acilirsa cok sertlesip hamurlar cöküyo pismiyo….o yüzden acmamak lazim kesinlikle….20 dakika sonra tavadan citirdama sesleri duyuldugu zaman demekki dampnudel ekmekleri pismis demektir…..pimis olan ekmekleri hemen alip hamur bezeleri bitene kadar ayni islem yapilmali…….ayrica tavanin kapaginin üzerinde mutlaka buharin cikmasi icin delik olmasi gerekiyo..tavanin kapagi cam olursa daha iyi olur…..
Gülten hanım beğenmenize sevindim. Zaten orjinali tavada yapılır ama tavada buharda piştiği için biz çok sevmiyoruz ve fırında yapmayı tercih ettik. Afiyet olsun :)
dün bu tarifi yaptim cok güzel oldu ama ben cam kapakli teflon tavada yaptim…vanilya sos olarak vanilya puding yaptim….sütünü sekerini daha fazla kattim oda ayni vanilya sos oldu….bende almanyadayim ..zaten vanilya sos yerine pudding daha ekonomik ve daha fazla oluyo pistikten sonra normal hazir vanilya soslardan
Evet orjinali tencerede yapılıyor doğrudur…
Malzemelere vanilya sosunu yazmadım çünkü Türkiyede görmedin hiç biz Almanya’dan getirilen vanilya sosunu kullandık. Ama vanilyalı puding olması gerekenden biraz fazla sütle pişirilirse benzer bir sos elde edilebilir…
orijinali tencerede yapiliyor. alti kizariyor üstü bembeyaz kaliyor, buhariyla pisiyor ve yumusacik oluyor.
tarifinizde vanilya sosu demissiniz ama malzemlerde vanilya yok`?