- 6-8 Kişilik
- 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksi-mayali-ekmek-7751179/
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı siyez unu
- 200 gr ekşi maya(siyez unuyla yapmıştım)
- Kabak çekirdeği
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 350 gram ılık su
Alta doğru değil, alttan alıp üste doğru katlamayı deneyin. Bir de un ve su oranını %70 tutmaya çalışın. Maya oranını biraz düşürmek iyi olabilir. 100gr maya verdiğiniz diğer ölçüler için ideal. Fırına koyduğunuz su ilk anda kabuk tutmasını engelleyip daha çok kabarmasına yarar, son 20 dakikada ısıyı 200’e düşürüp suyu çıkarırsanız kabuğu daha çıtır olur. Ekmeği fırına koymadan önce üstüne su sprayleyin, daha ince ama çıtır kabuk olur. Elinize sağlık
Önerileriniz için çok teşekkür ederim. Bir dahaki sefere bu şekilde deneyeceğim. ☺️
Pelın hanım
Alta doğru değil, alttan alıp üste doğru katlamayı deneyin. Bir de un ve su oranını %70 tutmaya çalışın. Maya oranını biraz düşürmek iyi olabilir. 100gr maya verdiğiniz diğer ölçüler için ideal. Fırına koyduğunuz su ilk anda kabuk tutmasını engelleyip daha çok kabarmasına yarar, son 20 dakikada ısıyı 200’e düşürüp suyu çıkarırsanız kabuğu daha çıtır olur. Ekmeği fırına koymadan önce üstüne su sprayleyin, daha ince ama çıtır kabuk olur. Elinize sağlık
Bu saatte mı yaptınız gerçek ten
Akşam yaptım ama tarifi daha geç attım☺️
Önerileriniz için çok teşekkür ederim. Bir dahaki sefere bu şekilde deneyeceğim. ☺️