Ekşi Mayalı Pizza - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
4 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

400 gram un
100 gram tam buğday unu
120 gram katı beslenmiş ekşi maya (geceden 20 gram maya 60 gram su ve 60 ml su ile beslenmiş maya)
350-380 ml kadar su (yavaş ilave etmek gerekiyor)
10 gram tuz
Biraz sıvı yağ

Sos için;

2 su bardağı domates sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1 diş sarımsak

Üzeri için;

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
Yeteri kadar sucuk
4 yemek kaşığı konserve mısır
100 gram zeytin (dilimlenmiş, yeşil veya siyah)
1-2 adet biber, soğan, mantar
1 diş sarımsak

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un ve maya ve aşağı yukarı 330 gram su ile yoğrulur (suyu dikkatli ekleyin) sonrasında 20 gram su içinde 10 gram tuz eritilip hamura yedirilir. Güzel homojen bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
İstenirse 2 defa yarım saat arayla katlama yapılır (artan suyu katlamalarda kullanılır)
Katlamalardan sonra hamur üstü bez ile örtülüp, eğer aynı gün yapılacaksa hamur 2 saat yağlı kabın içinde mayalanır.
Ben hamuru bezelere ayırıp tepsiyle buzdolabına yerleştirip, ertesi gün 3 saat önceden dolaptan çıkarıp, tezgahta hamuru kepekli un yardımıyla parmak uçlarıyla ortadan başlayarak yanlara doğru açtım.
Üzerini zevkinize uygun malzemelerle döşeyip, önceden ısıtılmış fırının en yüksek derecesinde taş, döküm tepside veya tepside pişirin.
Benim fırınımda 250 derecede 6-7 dakikada pişti. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 🌸💫 Yemelere doyamayacağınız bir pizza oluyor, elinizde ekşi mayanız varsa mutlaka bir şans verin.

Ekşi Mayalı Pizza Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.