- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/eksili-sulu-kofte-yoresel-lezzet-tirsik/
Ekşili Sulu Köfte (Yöresel Lezzet Tırşık) Tarifi İçin Malzemeler
Dış köfte harcı için;
- 2 paket irmik
- 3 bardak köftelik bulgur
- Tuz
- Nane
- Ilık su
- İsteğe bağlı biraz pulbiber
Kıymalı harcı için;
- 500 gram yağsız kuzu kıyma veya çok minik doğranmış kuzu eti veya tavuk kemiksiz eti veya kıyması tercih sizin ben kuzu kıyma kullandım
- 3 baş soğan
- 2 demet maydanoz
- Pulbıber
- Karabiber
- Nane
- Kimyon
- Köri bulunuyorsa
- Domates salçası
- Biber salçası
- 1 .5 kaşık tereyağı
- Tuz
Çorbası için;
- 1 demet pazı veya yarım demet
- 1 su bardağından az sıvı yağı
- 1 .5 kaşık tereyağı
- Tuz, pulbiber, karabiber ,nane
- Domates salçası
- Biber salçası
- Bulunuyorsa biraz kemikli et arzuya göre
- 1 su bardağından yarısını geçecek kadar köftelik bulgur ve irmik karışımı irmik kalmazsa bulgur tek de olur
- Yaklaşık bu ölçü ye göre kaynar su 4 litre kadar
Ekşisi için;
- Bir kase top sumak üstünü geçecek kadar kaynar su
- Veya 1 kaç kaşık toz sumak ben top şeklindeki ham sumak kullandım
- Ekşisini damak zevkinize göre ayarlayın lütfen
böyle bir yemeği yapmaya usenmesem sevecegimden eminim köfteli yemekleri çok seviyorum
çok teşekkür ederim yorumunuz ıcın saolun vakıt alan bır tarıf ama guzel bır lezzet emın olun belkı yardımcı olucak bırı oldugu zaman denersınız kımbılır kocaman sevgı ve selamlar sunuyorum hayırlı akşamlar dılerım:)
defterime kaydettim degisk tadlari çok seviyorum hatta bulgurun girdigi her yemeği