Elazığ Usulü Dolanger Tatlısı (Burma Tatlısı)

@hobi_yemek_sever 241 Takipçi

6-8 Kişilik
30dk Pişirme, 2 saat 30dk Hazırlama

Elazığ Usulü Dolanger Tatlısı (Burma Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağı süt ılık olacak
Yarım su bardağı yoğurt oda ısısında olacak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta oda ısısında olacak
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Un (tahmini 5- 6 bardak)

İçi için;

2 su bardağı çekilmiş ceviz

Hamuru açmak için;

Mısır nişastası

Üzeri için;

1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Elazığ Usulü Dolanger Tatlısı (Burma Tatlısı) Tarifi Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz.
Ardından sütü, yoğurdu, sıvı yağ, sirkeyi, tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ardından kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz unu dikkatli bir şekilde azar azar ekliyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz .
Buzdolabında en az bir saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Nişasta döküp oklava ile incecik olana kadar açın.
Üzerine bol kırılmış ceviz içi dökün .
Yufkayı ortadan ikiye kesin oklavaya sarıp büzüştürün.
Bu şekilde tepsiye hamur bitene kadar yapın .
Üstüne ise sıvı yağını hafif ocakta ılıtın ve üstüne her tarafına alacak şekilde fırça veya kaşıkla sürün.
180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin soğumaya bırakın.
Şerbeti için; Su, şeker ve limon dilimini tencere alın kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 25 dk kadar kaynatın.
Hafif koyulaşmaya başlayınca kıvamını anlamak için 2 yemek kaşığı kadar geniş bir tabağa doldurun soğusun .
Soğuduktan sonra kıvamını kaşığa doldurup kaşıktan tekrar dökünce koyulaşmışsa şerbetimiz olmuş demektir.
Dolanger soğuk şerbeti ise sıcak bir şekilde dolangerin üstüne döküyoruz birgün dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Kezban @Kezban_Simsek3

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Böyle büzgülü Ev baklavasını çoook severim. Hemen deniycem. Yalnız kızartılarak nasıl yapıyorsunuz? Onu merak ettim.
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
- @hobi_yemek_sever @Gulsum_Atas
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🙏 aynı şekilde yapılyor kimisi cevizin içerisine biraz toz şeker katıyor o şekilde dolangeri yapıyor çok uzun olmayacak şekilde kesilip yağda kızartılıyor şerbet dökmeden tüketiliyor
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
H<3C @htchfshly

Şikayet Et

merhabalar tatliniz çok hoş görünüyor acaba kıtır mi oluyor
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- @hobi_yemek_sever @Gulsum_Atas
  
  Şikayet Et
  
  merhaba teşekkür ederim evet kıtır kıtır oluyor yumuşak olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
  - H<3C @htchfshly
    
    Şikayet Et
    
    inşallah deneyeceğim 🙋
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
Esen @Esen_Yazici

Şikayet Et

merhaba hemşerim ben de bir Elazığlı olarak dolangere bayılıyorum anneannem çok güzel yapardı ama fırın da veya böyle ocakda yapmazdı bol yağda kızartırdı offf aklıma nerden geldi neyse ellerinize sağlık paylaşımınız için de ayrıca teşekkür ediyorum
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- @hobi_yemek_sever @Gulsum_Atas
  
  Şikayet Et
  
  merhaba hemşerim😊bizde bazen fazla kalınca tepsiye sığmayınca kalanı dediğiniz gibi kızartıırdık o da dediğiniz gibi çok güzel olurdu,çok teşekkür ederim bu ğüzel yorumunuz için 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
ytr21 @ytr21

Şikayet Et

merhaba bende Elazig’liyim🤗 ellerinize saglik cok guzel görünüyo .. mutlaka deniyicem
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
- @hobi_yemek_sever @Gulsum_Atas
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim hemşerim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

elinize sağlık görüntü harika belliki el emeği çok
- Yanıtla
- 2
- 2 hafta önce
- @hobi_yemek_sever @Gulsum_Atas
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce