- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/emirdag-usulu-yogurtlu-yas-tarhana-corbasi/
Emirdağ Usulü Yoğurtlu Yaş Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı süzme yoğurt (normal yoğurtta olur yoğurdu çok olursa daha lezzetli oluyor ben daha fazla koyuyorum bu ölçüden göz kararı olarak)
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 su bardağı haşlanmış yarma
- 3-4 yemek kaşığı kurutulmuş yarpuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 6-7 su bardağı su (çorbanızı sıvı yada koyu kıvamda nasıl seviyorsanız şunu ona göre ayarlayabilirsiniz)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bir Emirdağlı olarak bizim tarhanamız değil bu biz asla un ve fasulye koymayız ayrıca önceden kararız yarmayla yoğurdu olduda o an kardık sadece nohut atar üstüne yarpuz yakarız
Merve hanım bence siz sadece olumsuz eleştiri yapmak için yazmış gibisiniz bu yorumu çünkü eğer tarifi okumuş olsaydınız bizimde bu tarhananin yarmasını haşlayıp yoğurt ve unla karip yazdan yaş olarak hazırlayıp buzluğa koyduğumuzu okumuş olur böyle bir yorum yapmamış olurdunuz bir ozuru hak ediyorum aslında ama gerek yok ayrıca Aziziye Osmanlı tarihi kültürel yemekler kitabında bu tarhana aynen böyle yapıldığı tesicilli olarak yazar Emirdagli olmak kadar yöremizin yemek kültürünü doğru bilmekte önemli. Tabi herkez kendince tarife yorumlar ekler isteyen haşlanmış bakliyat katmaz isteyen sarımsak eklemez yada kuru tarhana olarak tercih eder bunlar tercih meselesi damak tadı tercihidir siz öyle tercih edebilirsiniz ama benim yaptığım yemek asırlardır süre gelen bir tariftir bende bir emirdagli bir tarafı yörük bir tarafı Türkmen kanı taşıyıp öz kültüründe büyümüş biri olarak bende sizin yaptığınızi tescili yöresel işareti alınmış tarhanamiz olarak kabul etmem gerekir ama dediğim gibi orijinali budur yan ürünler damak zevkine göre gelişir değişir velhasili kelam eleştirirkende yorum yaparken de önce bir okumak lazım yazılanlar tarifi rica ediyorum 😉 kolay gelsin size😊
Sarımsak olmazsa olmazı değilde isteğe bağlı bir malzeme sanırım
Evwt isteğe bağlı ama genelde kış aylarinda özellikle kullanılıyor sarımsak