Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet)

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tepeleme salça
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tablet tavuk bulyon ya da isteğe göre kıyma
Pul biber
Bolca Reyhan(reyhanı çorbaya direk katmıyoruz avucumuzla ufalıyoruz)
Tuz

Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yüzme ile 1 çay bardağı suyu yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip börek hamurundan hafif daha sert bir hamur elde ediyoruz, hamur açmaya başlamadan önce yeşil mercimeği haşlama ya atıyoruz hamurum hamurundan biraz daha hafif daha kalın açıyoruz, açtıktan sonra arasına bolca un döküp oklavaya sarıyoruz, hamuru bıçakla ortadan oklavada ki hamuru kesiyoruz, daha sonra onu da ikiye bölüp hamuru erişte gibi kesmeye başlıyoruz ,kesmemiz bittikten sonra gazetenin üzerine sarıyoruz. Daha sonra bir tencereye bir soğanı doğrayıp 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip soğanları kavuruyoruz ,dilersek kıymada kavurabiliriz, çok az bir yemek kaşığı tepeleme salçayı da ekleyip kavurun ,daha sonra yaklaşık 10 su bardağına yakın su dolduruyoruz, tencereyi içerisinde haşlanmış mercimekleri de ilave edip kıyma kullanmadıysanız bir tablet bulyon atıp kaynaması için bekliyoruz, kaynadıktan hemen sonra hamurları dikkatlice atıp yapışmaması için karıştırıyoruz,tuzunu, pul biberini isteğinize göre katıp bolca reyhan içine katıyoruz hamurlar piştikten sonra sunuma hazırdır .Erzurum yöresine ait özellikle kış aylarında için en çok güzel bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Erzurum Kesme Çorbası (Yöresel Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.