Etli Biber Dolması

Şuan ocağa koydum :)
Allah’ın izni ile çok güzel olacak inşallah :)
Teşekkürler Tarif için

rabbim nimetleri sunmuş bizlere de ona şükür ve tavsiyede bulunanlara teşekkür etmemiz gerek ….teşekkürler,afiyet olsun….

Güzel görünüyor yapmak için hazırlıklara başlıyorum bile :) size de sonucunu bildiririm…

Mesud bey yorumunuzu anlayamadım..biberin şekilli olanlarıda mı icad edildi haberim yok varsa bilelim :)))

alıngan özlü tavuk bulyonlu şekilsiz biber dolması :)

teşekkürler..

teşekkür ederim Elif hanım

Evet elif hanım vu tarifin devamına çünkü bu malzemeleri kullanarak sarma yaptım ve içerisine 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledim..
teşekkürler Özlem hanım

Çok sevindim Ayla Hanım :D Kayınvalidenize de nispet yapabilirsiniz ne de güzel olurmuş diye :D Şaka bir yana
benim kullandığım nar ekşisi eniştemin Adana dolaylarından getirdiği büyük 1 litrelik şişelerden. İmkanınız varsa o yörelerinkini kullanın, yoksa markete talim tabi :)) sevgiler

Özlem Hanım geçen bu dolmanın tarifini sarmada nar ekşisi kullanarak uyguladım gerçekten çok güzel oldu.F ikir verdiğiniz için çok teşekkür ederim hatta fotoğrafınıda çekip Elif Hanıma gönderdim

Ben senin tariflerini eleştirmiyorum… Sende benimkileri eleştirme…Kendi tariflerinle ilgilen… pirince lezzet vermesi için kullanıyorum…tablet olmazsada yağ yerine tavuk suyu koyuyorum….ne var ki bunda…seninde eleştrilecek bazı tariflerin var ama arkadaş hatrına bişey demiyorum ama sen bakıyorumda ahçı kesildin başıma..

ben sadece fikrimi sölemiştim hiçbişeyi savunmuyorum konmamalı dedim konmaz demedim isteyen koyar istemeyen koymaz zevk meselesi.ama benim bir arada kullanmicam iki şeydir…

Sema hanımın yardımcısısınız galiba. Bu alınganlık değil sadece fikir savunmak… Hem Sema hanımın yorumlarına baktınızmı kendini nasıl savunuyor? Sağlığa zararlı olduğunu düşünenler koymayabilir. Sağlığa %100 zararsız ne varki şu dünyada…

Ayla Hanım ne kadar alıngansınız öle.Sema Dağ Hanım sadece fikrini söyledi.Bu kadar da karşı çıkılmaz ya.Bencede tavuk bulyon ile kıyma bir arada olmaz.Ayrıca tavuk bulyon sağlığa zararlı kullanmamak lazım.

Hani yaprak sarmasında limon dilimliyoruz ya üzerine pişirirken, nar ekşisi de böyle bir tat veriyor dolmaya. Ben de yeni keşfettim :D Mercimek yemeğine de konulduğunu görmüştüm fakat onu denemedim. Nar ekşisi çok sağlıklı birşey. Mesela kayınvalidenizin düşüncesinin aksine biz zeytin tabağına zeytinyağıyla beraber nar ekşisi dökeriz. Hatta eşim de lezzetine alıştı, bazen bana az dökmüşsün diyor :))

kıymayı kavurunca da güzel oluyor, bende bazen yapıyorum ama böyle doldurmak daha kolayıma geliyor.Naneyi bende koyuyorumda zeytinyağlıdaki kadar değil az miktarda Özlem hanım bazılarıda kıyma ile birlikte nar ekşisi kullanmaz benim kayınvalidem kullanılmaz der mesela bende oyüzden hiç denemedim yani herkesin farklı farklı anlayış yapış tarzları var

Ben de dün biber dolması yaptım, çok lezzetli oldu. Baktım evde kıymam kalmamış, almaya vaktim de yok ben de dondurucudan bir kaç köfte çıkardım soğanla malzemeleri kavururken attım içine oldu bitti :D Lezzet verdi. Sonra iç harcına nar ekşi ve nane de koyarım ben mutlaka. Bulyonu genel olarak mutfağımda tercih etmem sağlık açısından. Diyeceğim o ki, hanımlar mutfakta çareler tükenmez ve de önyargılı olmamak lazım :D

Ecmel Hanım teşekkür ederim ben size katılıyorum çünkü dediğiniz gibi her insanın yemek kültürü farklıdır ben burada sadece yemek hakkında bildiklerimi insanlara yardımcı olabilmek ve fikir vermek için paylaşıyorum isteyen istediği gibi istediği yemeği yapar istediğini içine koyar.Sonuçta yemeğin yapılış yada içine koyulanlar kanunla yüzleşmiyor(!)

ben ne ayla hanıma ne sema hanıma katılmıyorum emınım sızde bana katılmayacaksınız yemek bambaşka bir kulturdur kimi etle tavuk yer kımıde dolmayı sade yer kımı sarmaya dolma der kımı dolmaya sarma der bu arada haşhaşlı harıka gorunuyor

Yani et yerine tavuk bulyon koymak benim tercihim. Tavuk bulyon daha hafif oluyor. Eğer ete tavuk bulyon konmaz diye iddia edersende çok ustalardan örnekler var.