Etli Çiğ Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gr dana tranç
1 adet kuru soğan
5 diş sarmisak
1 kg ince esmer bulgur
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı kara biber
2 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
100 g pul biber
2 yemek kaşığı domates salça
2 yemek kaşığı biber salça
7 tane domates
5 adet limonun suyu
2 adet marul
1 demet maydanoz
yarım demet yeşil nane
5 dal yeşil soğan
100 ml zeytin yağı

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle etimizi makinede 2 defa çekip kıyma halini veriyoruz. Yeşil soğan yeşil nane ve maydanozu ince kıyım doğrayip bir ayrı bir tabağa hazır halde bekletiyoruz. Pul biberimizide az su ile ıslatıp dinlendiriyoruz. Marulları ayrı dallara ayırıp yıkıyoruz ve dolaba bırakıyoruz. Kuru soğanı ince ince doğrayınız ve sarımsakları havanda dövüp soğana ilave edip tekrar bir iki bıçakla doğrar gibi ufalıyoruz ve domatesleri de ayrı bir tabakta rendeleylip bekletiyoruz. Şimdi bulgurumuzu düz ve sert bi tezgahta veya yoğurma leğenine döküp tuz karabiber kimyon ve toz ile ıslanmış pul biberi ilave edip harmanlıyoruz. Bu karışıma rende domatesten bir avuç karıştırıp yoğuruyoruz ara ara sertleştikçe domates rendesini ilave ederek 35 dk. Boyunca yoğuruyoruz. Bulgur iyi pişmeli pişmişse etini ilave edip 5 dakika da yoğurup ve limon suyunu ilave edip harmanliyoruz muhtemel pişmiştir şimdi doğramiş olduğumuz yeşil soğan nane ve maydanozu zeytin yağının bi kısmıyla harmanliyoruz ve köftemizi uygun bir borcama koyup kalan zeytinyağını üzerine sıvazlıyoruz. Bi on dk kadar dinlendikten sonra istediğiniz şekilde tabağa sıkıp marul ve limonla servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.