https://www.nefisyemektarifleri.com/ev-ekmegi/
Ev Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kap ılık su
- 3 kap un(eleyin)
- 1 tatlı kaşığı hızlı aktif maya
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı süt tozu(süt tozu yerine süt koyuyordum bu kez yoğurt suyu koydum)
Merhaba bir kaşık süt tozu ne kadar süte denk gelir
Merhaba bir kaşık süt tozu ne kadar süte denk gelir
Bizim turk kadinlari kadar marifetli temiz titiz bir millet daha yok gurur duyuyorum.hepimizle
çok güzel görünüyor bunu deniyecem umarım tadıda güzel olur ….. Gerçi ekmeğin kötüsü olmaz
birazdan deniyeceğim makinam yok ama aynı ölçülerde tepside yapıcam inşallah güzel olur:)
inci hanım ,kendi kullandığınız makinasının kullanma kılavuzundaki tarifi birebir uygularsanız sorun olmaz sanırım.ilave ettiğiniz su ılık olacak kaynar olmayacak,unu ve mayayı en son koyacaksınız(maya sıvıyla temas etmemiş olur).verilen ölçüleri aşmayın bence kitapcığınızı dikkatlice okuyun.
elinizde yogurmak istiyorsanız çok katı bir hamur olmayacak önce mayalıyorsunuz ekmek şekli verdikten sonra tekrar tepsi mayası için beklemeniz gerekiyor
nevin hanımbir hasta için 0 tuzsuz ekmekyapmam lazım ama hep çöküyor bir noktasını biliyormusunuz(hastaya kalp pili takıldı) BİLGİLENDİRİRSENİZ çokmutlu olacağım
nebahat hanım patatesli ekmek yaparken patatesi haşlıyormusunuz (patatesli ekmeğin geç bayatladığınıve yumuşak olduğunu duymuştum)yazarsanız sevinirim.yaptığınız ekmek ilede tost yapabilirsiniz dilimleri biraz ince keserseniz çok güzel oluyor…
oğlum iki yıl önce anneler günü için almış.o günden bu yana çok nadir tost falan yapcamızda dışardan ekmek alıyoruz.kendim kepekli,çavdarlı,patatesli,sarımsaklı,cevizli her türlü ekmeğimi yapıyorum.çokta memnunum.marka önemli değil(tanınmamış bi marka benimki)malzemeyi taze ve kitapçığa uygun koyunca mükemmel ötesi bi şey ortaya çıkıyor
dr oetherin mayasını deneyeyim bakalım sizin yaptığınız gibi olacak mı ? sonucu burda da paylaşırım
ilginiz için teşekkürler…
ahmet bey bende süt tozu kullanmıyorum.kitapcıktaki tam tarifi yazdım.tariftede belirttim süt tozu yerine süt kullanıyorum.hatta bu ekmeği yaptığım gün evde süt yoktu yerine yoğurt suyu koymuştum.aktif maya dr oetherin tek kullanımlık mayasını kullanıyorum.ekstradan yaptığım birşey yok .kitapçıktaki tarifi aynen uyğuluyorum..
bizde eşimle evimizde kendi ekmeğimizi yapıyoruz. bizde simbo nun ekmek yapma makinasını kullanıyoruz ama bu kadar akabarmıyor. sormak istediğim hızlı aktif maya farklı bir mayamı ? biz yuva nın toz mayasını kullanıyoruz. süt tozu değil direk süt kullanıyoruz. ( pastörize süt değil köy sütü) mayayı biraz fazka koyduğumuzda ekmeyin ortası çöküyor. normal kitapdaki ölçülere uyduğumuzda kapın yarısına kadar ancak kabarıyor. bu işin sırrı ne hanımefendi :)
ZEYNEP hanım ekmek makinanın marifeti,verilen ölçülerde malzemeyi koyuyosun pişiyo.mahalle fırınındaki ekmek gibi olmasada hazır ekmeklere göre daha lezzetli….
resimde görülen mahalle fırınındaki ekmekler memleketten gelen ekmekler.
KEMAL beyinde yazdığı gibi keşke herkez ekmeğini elinde yapabilse,hiçbir şeyimize sahip çıkmıyoruz,köylerde bile artık fırınlar doğru dürüst kullanılmıyor yıkıyorlar,fırına bir çuval un verip karşılığında her gün fırından ekmek alıyorlar.
Selamun aleykum Nevin abla,masallah görüyorumki siz gercekten güzel yemek yapmasini biliyorsunuz ve gercekten tecrübelisiniz,ve verdiginiz tarifeler cok güzel!!!Bende ev ekmegi yapmak istiyorum,umuyorum ki bu resimde göründügü gibi yumusak olur.Insallah!!
hanımefendiler eleştiriye neden gelemiyorsunuz anlayamıyorum nevin hanım sizin gönderdiğiniz tarife saygılıyım ancak makinayı alan da var alamayan da varı elbette siz de biliyorusunuz herkes de biliyor halkın 40 milyonu borçtan boğulurken, işsizlik diz boyunu geçmişken, halk kredi kartı kullanarak, zenginleşen bir grup yaratıyoruz, sonra kapılara icra dayanıyor, sizler zannediyormusunuz ki icra sadece büyük şehirlerde anadolu kan ağlıyor! bu yüzden makina alınmasın elde yapalım mesele bu, ülke her yönden gerilmiş durumda yemek tariflerinde bile alınıyoruz kızıyoruz yok böyle bir platform , birbirimizi uyarmazsak,paylaşmazsak burada sadece tarif göndermekle iş bitmemeli,birbirimizin eksiklerini, yanlış bildiklerini, kendi yeteneklerimizi de konuşmalıyız, eleştiri olmayacak mı! zaten tarife bir şey demedim,zaten ben de sizin gibi herşeyi evde yapıyorum ve sizinle hemfikirim ekmeğide evde elimizle yapabiliriz, fırınlarda eskiden elle yoğuruluyordu ama bizim temiz olmamız gerekirken pisliği medya da görüyorduk… denetimlerinde yetersiz olmasından dolayı insan dışarda yemek ,yemek bile istemiyor, zannediyormusunuz ki en lüks yerler 4 4 lük pislik te var hile de benim çalışmadığım meslek yok kitap yazarım be , herkes her şeyi bilemez birbirimize bilgi aktaracağız ve konuşa konuşa yaza yaza, misafir olduğumuz bu Dünya da en kötü günümüz böyle olsun..
lütfen nevin hanım tarifleriniz süper ve çokbeğeniyoruz beğenmeyenler sizi takip etmesinler ben sizin tariflerinizi komşularıma mail olarak gönderiyorum yapıyorlar ve çok güzel oluyor ayrıca makinanın hamuru çok güzel yoğurduğunun kanıtı fırınlarda makinada yapıyor.bizi tariflerinizden mahrum etmeyiniz. beğenmeyen tariflerinizi yapmasın.hayırlı işler dileğiyle
kimseye tarif beğendiremiyoruz en iyisi tarif yazmamak diye düşünüyorum artık:(( kemal bey elinde yapamayanlar için yayınlamıştım,kimin ne alacağını düşünürsek hiç tarif vermememiz gerekiyo…markete git herşey olmuş ateş pahası:(kendi adıma burada yazarken hiçbir beklentim yok sadece bilgi ve tecrübelerimi paylaşıp bende sizlerden birşeyler öğreniyorum ….
el ile yapıldığı zaman ekmek daha güzel oluyor bir makine bayağı para, alabilen var alamayan var, lavaş ,sandviç,mayasız poğaça yapıyorum kepekli un dan kurabiye falan hepsi de güzel oluyor!..önce manuel yapılmış bir ekmek zannettim, meğer makine de yapılanlardan mış yine de paylaştığınız için teşekkürler…
inci hanım size katılıyorum ekmekler çok güzel oluyor,ama göz kararı mayaladım ama göz kararı ekmek yapmadım..
teşk ederim KERİMAN hanım atalarımız ne demişse doğru demiş ne yapalım bide biz hazıra konalım :))hamur yogururken kolum şişiyordu bu makine iyi oldu.etrafımda çoğu kişi terddüt ediyor pişirirmi acaba diye onun için paylaştım :))
şeyma hanım bu tarif makinanın kendi kullanma kulavuzundaki tarif,çok güzel oluyor.SINBOnun ekmek makinası şimdilik sorun yaşamadım.siz kendi makinanızın kullanma kulavuzuna uygun yapın size kolay gelsin….