Evde Lezzetin Zirvesi Şahane Lezzette Tantuni Tarifim

Evde Lezzetin Zirvesi Şahane Lezzette Tantuni Tarifim İçin Malzemeler

1, 5 kilo yağsız kemiksiz et, tosun but kullandım ben (Arka bacak kalça kısmı kasabınıza tantunilik dediğiniz zaman yardımcı olacaktır)

1, 5 çay bardağı sıvı yağ

3 doluca tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1, 5 tatlı kaşığı tuz

Acı pul biber

Kuru soğan yada kırmızı soğan

Domates

Maydanoz

Küçük somun ekmek yada lavaş

Evde Lezzetin Zirvesi Şahane Lezzette Tantuni Tarifim Nasıl Yapılır?

Öncelikle; etimizi minicik olacak şekilde doğrayıp hazır ediyoruz. Sonra, mor soğanımızı piyazlık şekilde doğruyor, maydanozu küçük kıyıyor.
Domatesi küçük küpler şeklinde doğrayıp tümünü hazır ediyoruz. Geniş ve derince tavamızı ocağa alıp en yüksek ateşte kızdırıyoruz.
Sonra minik kuşbaşı doğranmış etimizi tavaya boşaltıp,, ocağın altını en yüksekten biraz alta getiriyor ve etin kırmızı rengi dönene dek karıştırarak kavuruyoruz.
Rengi dönen etimiz su salmayada başlayacak. Etin miktarına görede su bırakacaktır. Tavaya bir kapak kapatıp, ocağında altını orta ateşe getirip (En yüksek ayarı 9 ise, 6 ya indirerek) tam 35 dakika, arada tavayı sallayarak etimizin saldığı tüm suyunu tekrar çekene dek pişiriyoruz (Etimin cinsi sayesinde bende hiç gerek kalmadı, ama tadına bakın eğer siz gerek duyarsanız, ete sıcak su ekleyip devam pişirin yumuşayana dek)
Susuz kalan et içine sıvı yağını ekleyelim 2-3 dakika kavuralım.
Ardına tuz ve kırmızı toz biberini ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Ekmeklerimizi kesip içlerini tava içine batırıp bastıralım yağlanmış ekmek içine bolca et koyalım. Üzerine pul biber serpelim, soğan, maydanoz, domates koyup tuz serpelim. Ayran ve turşu eşliğinde servis edebilirsiniz.