Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İrmik ve köftelik bulguru 1, 5 su bardağı su ile bir tencere koyuyorsunuz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorsunuz. Soğumaya bırakıyorsunuz. Yarım su bardağı un, 1 tatlı kaşığı salça, 1 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber ve toz zencefil ekleyerek köftemizi yoğuruyorsunuz. Yoğurduktan sonra misket küçüklüğünde parçalar alıyorsunuz ve yuvarlıyorsunuz. Ortasına parmağınızla bastırarak düğme şekli veriyorsunuz. Arada bir elinizi bir kase içerisinde su ile ıslatırsanız daha kolay oluyor.
Büyük bir tencerede su kaynatıyorsunuz içerisine 1 adet et bulyon ile birlikte köftelerimizi haşlıyorsunuz( köfteler suyun üzerine çıkasıya kadar)
Diğer tarafta sosunuzu hazırlıyorsunuz:
Tencerenize 1 çay bardağı sıvı yağ, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı domates/biber salçasını kavuruyorsunuz. İçerisine 4 tane rendelenmiş domatesleri ilave ediyorsunuz ve pişiriyorsunuz. Tuz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, pul biber ve biraz kuru nane ekliyorsunuz.
Haşlanmış olduğu köfteleri bir kevgir yardımıyla servis tabağınıza alıyorsunuz. Üzerine sıcak sosunuzu döküyorsunuz ve karıştırıyorsunuz.
İsteğe göre doğranmış yeşil soğan veya maydanoz/ dereotu üzerine serpiyorsunuz.
Dilerseniz yanında yoğurt ile yiyebilirsiniz
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN 🌹
Fellah Köfte 23.10.2015 09:09 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 23.10.2015 09:09 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.