Gömme (Elazığ Yöresine Ait) - Nefis Yemek Tarifleri

Gömme (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

6 buçuk su bardağı un

Aralarına sürmek için;

3 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

400 gram hazır kavurma (siz arzuya göre kıyma ıspanak ve patates kullanabilirsiniz

4 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı pilavlık bulgur

Tuz

(isteğe bağlı 1 su bardağı ceviz içi kullanabilirsiniz ben kullanmadım)

Gömme (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle iç harcımız hazırlıyoruz tencereye aldığımız tereyağını ince doğradığımız soğanlarla kavuruyoruz.
Ardından kavurmaylada biraz kavurduktan sonra bulguru tenceye ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.Bulgur dinlendikçe bu şekil şişecektir.
Harcımızı soğumaya bırakıp hamur için süt, yoğurt, sıvı yağ ,yumurta, unu,kabartma tozu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurduktan sonra 10 eşit bezeye bölelim.
Sonra 10 dakika bekletip tepsi boyutunda açıyoruz .
Ben önce pasta tabağı büyüklüğünde hepsini açıp sonra tepsi boyutunda açıyorum .Daha da çabuk oluyor benim için.
Ardından içine süreceğimiz tereyağını ocakta pişirip sıvı yağını ekleyip yağlanmış tepsiye ilk yufkamızı alıp üzerine her yerine gelecek şekilde sürelim.
Üstüne ikinci yufkayı alalım bunun üstüne ise iç harcımızı her yerine gelecek şekilde dağıtalım .
Yufkaların bir katına yağı sürerken diğer katına iç harcıyla bu şekil üst üste gelecek şekilde tepsimize dizelim.
Kalan tereyağımızda yufkamızın en üstüne gelecek şekilde sürdükten sonra 190 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim .

Yapacak olanlara afiyet olsun. Detaylı videolar için @gonulden _tarifler instagram hesabımı takipe alabilirsiniz.

Not; Kullandığım un miktarı bu şekilde, siz kontröllü ekleyin unun kalitesine göre miktar değişebilir kıvamı kulak memesinden biraz sert olacak şekilde olmalı.

Gömme (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

BuŞra Güler Çetinkaya @BuSra_GulerCetinkaya

Şikayet Et

Gömme değil de kömbe olmasın 😀
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- @gonulalkann @APPLE_000586.7250dbeab7974a4e8727f22d4bb0f4f3.0105
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba buşra hanım asıl ismi gömmedir fakan kömbe diyenler de yörelere göre var fakat kömbe daha çok hatay yöresine ait bir kurabiye ismidir sevgiler 😉
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - BuŞra Güler Çetinkaya @BuSra_GulerCetinkaya
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba ben Elazığ Ağınlıyım bizim oranın kadınları kömbe diyor yağlı katmer şeklinde (zarf) yapıp içine soğan reyhan gibi malzemeler koyarak yapıyor yıllar önce yedim tabi tam iç harcını hatırlamıyorum sizin yaptığınız da çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
- iremustndg1 @iremustndg1
  
  Şikayet Et
  
  elazığlıyım.hayır gömme çünkü eskiden ateş yakar köze gömerek pişirilirmiş 😌
  Yanıtla
  
  3
  
  4 yıl önce
Derya AYDIN @derya2344

Şikayet Et

Ellerine sağlık hemserim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- @gonulalkann @APPLE_000586.7250dbeab7974a4e8727f22d4bb0f4f3.0105
  
  Şikayet Et
  
  Tşk ederim
  Derya hanım🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce