Güllaç Yaprakları İle Lazanya (Güllaçanya)

Güllaç Yaprakları İle Lazanya (Güllaçanya) Tarifi İçin Malzemeler

1 paket güllaç (12 adet)

İç malzeme için;

500 gr kıyma

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

1, 5 yemek kaşığı biber salçası (Yoksa domates salçası)

3 adet orta boy domates rendesi (Biz yarım kavanoz yazdan yapmış olduğumuz konserve kullandık)

Yarım su bardağı su

1 tatlı kaşığı pul biber

1, 5 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

4 yemek kaşığı tereyağı

8 su bardağı süt

8 yemek kaşığı un

Çeyrek muskat rendesi

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri

Güllaç Yaprakları İle Lazanya (Güllaçanya) Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavamıza kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
Kıyma rengini alınca küp küp doğramış olduğumuz soğanları, ezdiğimiz sarımsağı kıymaya ekliyoruz biraz daha kavurup salça ve domatesi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Suyu da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharatları ekleyip altını kapatıyoruz.
Başka bir tenceremizi ocağa alıp tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz unu da ekleyip kavurmaya başlıyoruz yaklaşık 1-2 dakika kavurup sütü hızlıca dökmeye başlıyoruz.
Bir miktar sütü döküp unu açıyoruz diğer sütü de döküp karıştırmayı bırakmadan pişirmeye devam ediyoruz,
Sos kalınlaşmaya başlayınca muskatı rendeleyip, tuzu ekleyip sos kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıyoruz.
Güllaçanyayı yapacağımız tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlıyoruz.
Beşamel sostan tepsinin ortası biraz döküp yayıyoruz, güllaç yaprağını koyup üzerine biraz beşamel sos yayıyoruz tekrar güllaç yaprağı koyup tekrar beşamel sos yayıp kıymalı iç harcımızdan yayıyoruz.
Bu işlemi her kat için tekrarlıyoruz (her katta 2 güllaç yaprağı olacak) en son katta beşamel sos üzerine kaşar rendesini yapıp üzerine kıymalı harcımızdan koyup 200 derecelik fırında 30 dakika pişiyoruz. Lezzetine inanamayacağınız güllaçanyanız hazır.