Haşhaşlı Dolama - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Haşhaşlı Dolama Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 dolu tatlı kaşığı şeker
1 silme çorba kaşığı tuz
1 paket instant toz maya
un

Üzerine sürmek için;

2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hamurun Arasına sürmek için;

100 gr erimiş margarin

Arasına sürmek için;

1 çay bardağı Haşhaş
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Dolama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce şunu belirteyim göz göz açılan milföy tadında şahane bir hamur içini sizin tercihiniz doğrultusunda hazırlayıp dilediğiniz gibi tüm hamur işi tariflerinizde kullanabilirsiniz.

Sütümüzü hafif ılıtıyoruz ve bir paket mayayı toz şekerle birlikte sütün içine döküp karıştırıyoruz 6-7 dk mayanın aktifleşmesini bekliyoruz. Derin bir Yoğurma kabına sıvı yağı, sodayı, ılık suyu ve aktifleşmiş mayalı süt karışımımızı döküyoruz tüm sıvıları karıştırmış oluyoruz. Daha sonra elinizi mikser gibi kullanarak üzerine yoğurt tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek karıştırıp elinize biraz yapışan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz ( ben yaklaşık altı su bardağı kadar kullandım galiba, ama her zaman söylüyorum un farklılık gösterdiği için hamurun kıvamın göre ayarlayın lütfen) özleşene kadar yoğurduğumuz hamuru mayalanması için 45 dk kadar ılık bir ortamda dinlendiriyoruz.
Bu arada margarini eritiyoruz hamur hazır olana kadar soğuması gerekli.
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde 18 beze haline getirip altışarlı üç gurup yapıyoruz. Altı bezenin her birini yemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına erimiş margarinden sürerek son katı yağlamadan altı bezeyi üst üste diziyoruz ( üç adet altışarlı yağlanmış hamurumuz var yani) ve hava almayacak şekilde bir poşete geçirip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz hamurları.
Dolaptan çıkan hamurlarımızı elimizle incelterek iki katı büyüklüğünde genişletiyoruz ( Merdane yada oklava kullanmayın katları yapışmasın yağlı bi hamur olduğu için elle de kolay açılıyor zaten) daha sonra enine ve boyuna keserek eşit büyüklükte üçgenler oluşturuyoruz( altı parçaya keserseniz ideal oluyor) her bir üçgenin arasına Haşhaş sürüp sigara böreği gibi sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Fırını beş dk kadar 50 dc de ısıtıp kapatıyoruz ve tepsimizi fırına sürüp on dk kadar hamurlarımızı dinlendirip çıkartıyoruz. Bu arada Fırınımızı tekrar açıyoruz 180 dc de ısınana kadar dolamalarınızın üzerine pekmezli yumurta karışımından sürüp (susam çörekotu istediğinizi serpe bilirsiniz üzerine) fırına verip üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun

Haşhaşlı Dolama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

aysefatma @pamuk1

Şikayet Et

Ellerinize saglik harika görünüyorlar benim sormak istedigim 6 bezeyi üst üsteykenmi elimizle büyütecegiz yoksa 6 bezeyi tek tekmi büyütecegiz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- zeliha (güzeliiss butik pasta) @jeliss
  
  Şikayet Et
  
  Eksik olmayın Ayşe hnm çok teşekkür ederim deneyin pişman olmayacaksınz:) önce elimizle büyütüyoruz altı bezeyi ayrı ayrı yağlanacak büyüklükte yani bir yemek tabağı kadar yapıyoruz her birini. Sonra bezeleri tek tek üst üste koyup yağlıyoruz dolaba kaldırıp dinlendirdikten sonra o yemek tabağı büyüklüğündeki üst üste yağladığımız altı bezeyi iki katı tekrar büyütüp (yuvarlak 26 cm çapında kelepçeli kalıp kadar büyüyor) kesiyoruz. En üst kata yağ sürmüyoruz denerseniz ellerinize sağlık hoşçakalın
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- zeliha (güzeliiss butik pasta) @jeliss
  
  Şikayet Et
  
  Yani bir bezeyi açıyoruz yağlayoruz tekrar bir beze daha açıp üstüne koyuyoruz yağlıyoruz altı beze de bu şekilde :))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce