https://www.nefisyemektarifleri.com/hashasli-mercimekli-afyon-bukmesi/
Hamuru için;
İç harcı için;
Merhabalar.
Afyonda çok sevilerek tepsi tepsi yapılan bu hamur işini gelin gittiğim yerde de çok severek yaptığım ve çok beğendiklerini söyleyen eşim dostum bayılır. Bunu paylaşmak istedim. İlk olarak mercimekleri suya koyup haşlamaya bırakalım. Aynı şekilde patatesleri de düdüklüye koyalım. Daha sonra patatesler pişince 2 tanesini hamur için kullanacağız. 1 kilo unu yoğurma kabına koyalım. Daha sonra o 2 patatesi ezelim, iyice una ekleyelim. Daha sonra mayayı ve tuzu ekleyelim. Ilık suyla yoğurmaya başlayalım. Sert olmamasına dikkat edin çok cıvık da olmayacak oklava değmeyeceği için hamura elle açılacak kıvamda olsun. Ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. O esnada diğer kalan patatesleri ezelim, içine baharat maydanoz ekleyip iç harcı için isteğe göre kullanabilirsiniz. Mercimekler iyice pişene suyu bitene kadar pişirilmeli. Hamurumuz iyice mayalanıp şiştikten sonra devam edebiliriz. İki avuç içinin biraz büyüklüğü kadar beze koparalım ve onu elimizle iyice açalım, altına bir miktar yağ dökerek oklava kullanmadan. Daha sonra yağlı haşhaş yayalım, her yerine arkasını çevirerek oraya da haşhaş yayalım, bunu iki parça rulo olarak saralım. Baş parmak boyunda keselim. Kestiğimiz parçaları elimizle açalım avuç büyüklüğünde içine iç malzemeyi koyup orta kısıma iki taraftan katlayalım. Ayrıntılı resim atacam zaten gözüküyor resimlerde. Daha sonra yaptıklarımızı yağlı tepsiye yada yağılı kağıt olan tepsiye dizelim. Üzerine bol yağlı haşhaşdan sürelim. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Diğer kalan hamurları da aynı işlemleri yapalım. Biraz zahmetli bir iş lakin o kadar güzel bir tariftir. Ilıyınca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ege ve İç Anadolu mutfağından esinlenen lezzetleri ile Afyon yemeklerini hiç tattınız mı? Bakliyatın, etin…
Bakliyat çeşitleri arasında her yemeği yapılan çok leziz olan bakliyatlardan biri: Yeşil mercimek! Köftesiyle, pilavıyla,…
Köftesiyle ve pişirmeyi en çok tercih ettiğimiz çorbasıyla mutfağımızdan eksik etmediğimiz bir bakliyattır kırmızı mercimek.…
Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Afyon Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi bu kez…
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
Kahvaltı, öğle, akşam yemeği fark etmeksiniz, bitip tükenmeyen bir ihtiyaca değiniyoruz: Ne yiyelim? İşyerinde olup…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bende yaptım çok güzel oldu tarif için çok çok teşekkürler elinize emenize sağlık.
ellerinize saglik sizin yaptınız lokul bükmesi mayalı oldumu lokul bükmesi deriz biz afyonda mayasız olan mercimekli bükme olur
firin sıcak mi olacak soğuk mu acaba
Onceden isitilmis olucak
merak ettim
soğuyunca iyi olmuyormu
Sogudugu zaman bile harika oluyor ama mikrodalgada isitipta tuketebilirsiniz sizin tercihiniz
Merhaba ben Instant maya kullansam olurmu yada mayasiz yapilirsa nasıl olur
mayasiz denemedim hic instat maya olur ama
tarif için teşekkür ederim bir afyonlu olarak paylasiminiz icin cok sevindim.Bu arada hem isim hem soyad olarak adasimsiniz.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyo benimde çok severek yaptığım bir tarif memleketime götürdü resmen beni teşekkürler
:) nedemek rica ederim boyle guzel bi tarifi unutmamak tatmamak mumkun degil
ben daha önce bi arkadaşta yedim ve tarifini almama rağmen güzel olmamıştı.Sizin tarifiniz mükemmel …Tarif içinn çooook teşekkürler..
ne demek elif hanim begendiginize sevindim :)
Teşekkür ederim sultan hanm o Zaman göz kararı yarım kilo yapıcam ben
merhaba gulcan hanim tsk ederim icmalzemeyi ayri koyuyorsunuz.
Sultan hanım merhaba ilk defa yapmayı denicem ama bir kilo un fazla gibi geldi bana bir tepsi için mi bu ölçü
songul hanim aslinda goz karari yapabilirsiniz ben genellikle goz karari yaparim 1 tepsi yapicaksaniz eger 1 kilodan daha az un koyulabilir diger malzemeler ayni yapabilirsiniz 1 kilodan 2 tepsi cikar..
songul hanim aslinda goz karari yapabilirsiniz ben genellikle goz karari yaparim 1 tepsi yapicaksaniz eger 1 kilodan daha az un koyulabilir diger malzemeler ayni yapabilirsiniz 1 kilodan 2 tepsi cikar..
songul hanim merhaba 1 kilo 2 tepsi kadar cikar yarim kilo kullanabilirsiniz ben genellikle goz karari kullaniyorum diger malzemeler ayni ekleyebilirsiniz..
Merhabalar çok güzel görünüyor ellerinize sağlık ama aklıma takılan iç malzemesi patates ve mercimegi karıştırıp öyle mi koyuyoruz yoksa isteğe göre ayrı ayrı mi yapılıyor
ellerinize sağlık sultan hanım bi afyonlu olarak bükme vazgeçilmezimiz bende çok sevyrm devamlı yapyrm :)
tesekkurler feyza hanim ;) ne guzel boyle bi tatlar unutulmaz umarim
tarif için tşk ederim bayılıyor um bükme ye.tuz ne kadar koydunuz?ben pek tuz oranını tutturamiyorum da
rica ne demek :) ama bende goz karari kattim tuzu hamuruna 2 cay kasigi kadar ekin ic harcininda tadina bakip ona gore ekebilirsiniz:)
ellerinize saglik bende cok severek yerim ama yapmasini bilmiyordum tarifiniz cok iyi oldu
tsk ederim fatma hanim umarim sizde denersiniz ve guzel olur ;)